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14 décembre 2016

CHOCOLATS ET PETITS BISCUITS A OFFRIR

Comme tous les ans, je prépare mes petits sachets de chocolats et biscuits à offrir ; il n'est pas encore trop tard pour vous y mettre. Voici quelques idées pour réaliser quelques sachets qui feront le bonheur de tous ! à accrocher au sapin, à déposer sur la table ou tout simplement à offrir à ceux que vous aimez. Bien évidemment vous pouvez les réaliser dans n'importe quelles petites empreintes, ce n'est pas le choix qui manque chez Guy Demarle (mini-tartelettes, mini-lingots, tourbillons, mini 1/2 sphères, mini-bouchées, petits... [Lire la suite]
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27 septembre 2016

BUNDT CAKE AUX POIRES ou POMMES

Vous avez déjà certainement vu fleurir sur la blogosphère ces gâteaux qui nous viennent des Etats-Unis appelés "Bundt cake", en fait du nom du moule, rond, profond... et bien je me suis inspirée de la recette, pour avoir une idée des contenances (que j'ai modifiée à ma façon) du blog maryse et cocotte pour inaugurer notre nouveau moule brioche de chez Demarle. (Réf FX103 d'une contenance de 200 cl).  Bien entendu, vous pouvez remplacer les fruits selon ce que vous aimez..      INGREDIENTS : 400 g de farine... [Lire la suite]
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12 mai 2016

CAKE BANANE CHOCOLAT

Une recette de ma copine Jackie, à l'origine aux poires, que j'ai déclinée en bananes chocolat ! Très facile à réaliser en deux temps-deux mouvements, avec ou sans robot ; allez on y va ! J'ai utilisé ici mon moule à cake Flexipan (réf FM 349). INGREDIENTS : 100 g de beurre mou 90 g de sucre (cassonade pour ma part, pour donner un petit goût caramélisé) 2 oeufs 220 g de farine 1 sachet de levure chimique environ 100 g de pépites de chocolat 2  bananes (ou poires découpées en morceaux assez gros) 1/2 bouchon de... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

FONDANT MARRON CHOCOLAT

Voilà ce que l'on peut faire entre autre avec le moule Tournesol (réf FM481) un de nos plus grands moules d'une contenance de 240 cl. Un fondant marron chocolat, une explosion en bouche semble t'il de l'avis de tous servi avec une boule de glace à la vanille !!! Et pour les en-co-re plus gourmands, et oui y'en a... un coulis chocolat. Pour ma part, je ne l'avais jamais réalisé dans un grand moule, j'utilise plus les mini-empreintes. Je dois avouer que le résultat est splendide, il donne envie....   Pour se faire, il faut... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

PETITS FONDANT MARRON CHOCOLAT

Pour les gourmands, un excellent mariage de crème de marrons et chocolat ! et pour encore plus de gourmandise un nappage chocolaté sur le dessus !!!   Ingrédients : pour une grande plaque de mini saint-honoré et une plaque de mini-muffins (20) 100 g de chocolat 100 g de beurre 1 boîte de crème de marrons (500 g) 3 oeufs Déroulé  avec cook'in : Poser les empreintes sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180° C (th 6) Mettre le beurre et le chocolat dans le bol du cookin : 1 mn/80°/Vit3 Ajouter ensuite... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Douceur des Iles

Un petit clin d'oeil à mon pays avec toutes ses saveurs réunies, chocolat, coco et ananas... mélange explosif en bouche !! Je les ai fait en plusieurs versions, pour les gourmands, les plus gourmands et les très très très gourmands : c'est à dire, juste avec la base chocolat et coco, d'autres avec en plus des ananas caramélisés et les très très gourmands avec en plus une coque chocolat !!! A vous de choisir votre version... Mes nouvelles empreintes arrivées, j'ai donc voulu les tester dans les Borsalino (catalogue Guy Demarle réf FP... [Lire la suite]
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20 juin 2013

FINANCIERS AU CHOCOLAT

Ingrédients : pour une plaque de 12 (j'ai utilisé l'empreinte mini-cakes) 60 g de poudre d'amandes 50 g de sucre glace 35 g de farine T55 75 g de beurre 100 g de blancs d'oeufs (4 ) 80 g de chocolat noir à 70% QS noix, pistaches, amandes, cacahuètes.... Déroulé : Préchauffez le four à 200°C (th6-7) Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients secs (poudre d'amandes, sucre glace et farine). Ajoutez-y les blancs d'oeufs et remuer au fouet à main. Hâcher finement le chocolat  si vous n'utilisez pas des... [Lire la suite]
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31 mai 2013

MOUSSE AU CHOCOLAT DANS SA COQUE

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17 mai 2013

FINGERS FAÇON TWIX MAISON

Depuis le temps que j'en entends parler, je me suis lancée et je confirme que c'est une vraie tuerie ; comme dirait mon fils "une ex-plo-sion en bouche" ! J'ai donc utilisé la recette d'une amie également conseillère, Pascale, et je vous invite à découvrir son blog en cliquant ICI  Pour les réaliser, vous aurez besoin de l'empreinte FINGERS (réf FP 2106 du catalogue Guy Demarle). Empreinte de 24 et quand vous aurez testé cela vous semblera très peu !!! La prochaine fois j'essaie au chocolat blanc, pourquoi pas ?  ... [Lire la suite]
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15 mai 2013

COOKIES AU CHOCOLAT

  Ingrédients : 125 g de beurre 25 g de beurre de cacahuètes ou pistache 70 g de sucre roux 1 oeuf 125 g de farine (T55 et T45 : moitié/moitié) 1/2 sachet de levure 125 g de chocolats (noir et au lait : moitié/moitié) Déroulé : Mélanger les beurres et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter l'oeuf, bien remuer.  Ensuite on ajoute la farine et on mixe très lentement (éviter de trop travailler la pâte, elle sera ainsi plus croustillante). Découper les chocolats en morceaux pas trop... [Lire la suite]
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