chocolat - 7 A TABLE

chocolat

29 avril 2020

TARTE PIÉMONTAISE

Cette tarte est tirée d'une des fiches techniques CAP que j'ai pu tester pour l'entraînement. Alors si comme moi vous adorez les tartes et bien celle là fera également partie de vos préférées !!!! Aucune difficulté particulière si ce n'est peut être maîtriser...

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Tags: Chocolat, pâte sucrée, CAP pâtisserie, crème de noisettes, tarte piémontaise, ganache au chocolat

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13 décembre 2018

CUBES EXOTIQUES A L'ANANAS ET FRUITS DE LA PASSION

Et les revoilà en sucré ! Vive les cubes... plaque de 48 cubes de 1,8 cl Cette fois ci, nous partons dans les îles ! Et oui avec de bons fruits de la passion que j'ai rapportés de mon séjour chez moi en Nouvelle-Calédonie fraîchement cueillis dans le...

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Tags: ananas, Chocolat, coco, caramel beurre salé, cubes, fruits de la passion

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1 février 2018

Numbers Cakes

Et oui 3/4 de siècle pour belle maman, je me devais de faire LE gâteau à la hauteur ! D'autant plus qu'elle fait partie de mes testeurs tout au long de l'année, sans compter également ma belle soeur qui a fait 500 km pour l'occasion, donc il ne fallait...

Posté par MC34 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, ganache chocolat blanc, Fruits, dacquoise, crème diplomate, Meringue, numbers cakes, sponge cake

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14 décembre 2016

CHOCOLATS ET PETITS BISCUITS A OFFRIR

Comme tous les ans, je prépare mes petits sachets de chocolats et biscuits à offrir ; il n'est pas encore trop tard pour vous y mettre. Voici quelques idées pour réaliser quelques sachets qui feront le bonheur de tous ! à accrocher au sapin, à déposer...

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Tags: Chocolat, ganache, cannelle, coco râpé, biscuit, lemon curd

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27 septembre 2016

BUNDT CAKE AUX POIRES ou POMMES

Vous avez déjà certainement vu fleurir sur la blogosphère ces gâteaux qui nous viennent des Etats-Unis appelés "Bundt cake", en fait du nom du moule, rond, profond... et bien je me suis inspirée de la recette, pour avoir une idée des contenances (que...

Posté par MC34 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pommes, poires, compote de pommes

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12 mai 2016

CAKE BANANE CHOCOLAT

Une recette de ma copine Jackie, à l'origine aux poires, que j'ai déclinée en bananes chocolat ! Très facile à réaliser en deux temps-deux mouvements, avec ou sans robot ; allez on y va ! J'ai utilisé ici mon moule à cake Flexipan (réf FM 349). INGREDIENTS...

Posté par MC34 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, bananes

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6 octobre 2014

FONDANT MARRON CHOCOLAT

Voilà ce que l'on peut faire entre autre avec le moule Tournesol (réf FM481) un de nos plus grands moules d'une contenance de 240 cl. Un fondant marron chocolat, une explosion en bouche semble t'il de l'avis de tous servi avec une boule de glace à la...

Posté par MC34 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème de marrons, fondant

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6 octobre 2014

PETITS FONDANT MARRON CHOCOLAT

Pour les gourmands, un excellent mariage de crème de marrons et chocolat ! et pour encore plus de gourmandise un nappage chocolaté sur le dessus !!! Ingrédients : pour une grande plaque de mini saint-honoré et une plaque de mini-muffins (20) 100 g de...

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Tags: Chocolat, crème de marrons

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16 septembre 2014

Douceur des Iles

Un petit clin d'oeil à mon pays avec toutes ses saveurs réunies, chocolat, coco et ananas... mélange explosif en bouche !! Je les ai fait en plusieurs versions, pour les gourmands, les plus gourmands et les très très très gourmands : c'est à dire, juste...

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Tags: ananas, Chocolat, coco râpé

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20 juin 2013

FINANCIERS AU CHOCOLAT

Ingrédients : pour une plaque de 12 (j'ai utilisé l'empreinte mini-cakes) 60 g de poudre d'amandes 50 g de sucre glace 35 g de farine T55 75 g de beurre 100 g de blancs d'oeufs (4 ) 80 g de chocolat noir à 70% QS noix, pistaches, amandes, cacahuètes.......

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Tags: Chocolat, blancs d'oeufs, fruits secs

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