" />
25 février 2017

GATEAU MAGIQUE A LA VANILLE MOULE FLEUR

Le nouveau moule Fleur Flexipan (réf FM426) apparu dernièrement au catalogue Printemps est la taille idéale pour de nombreuses réalisations, ni trop gros, ni trop petit (190 cl), d'une bonne profondeur (5 cm). J'ai donc décidé de refaire le fameux gâteau magique car il me semblait parfaitement adapté à ce moule. Magique ? Rien de particulier à faire, la magie s'opère seule. Vous devriez, à l'issue de la cuisson, avoir 3 couches bien distinctes et chacune avec un goût naturellement différent : une couche qui se rapproche du... [Lire la suite]

22 mars 2013

CREME AU BEURRE

Ingrédients : pour 640 g de crème -       160 g de blancs d’œuf  (5 blancs) -       160 g de sucre -       320 g de beurre tempéré (ne doit pas être trop mou) -       Arôme -       Colorant Déroulé : On procède comme pour une meringue italienne.  Mettre le sucre dans une casserole et le mouiller avec un peu d’eau. Le faire cuire jusqu’à 121° Monter les blancs... [Lire la suite]
Posté par MC34 à 22:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,