buche - 7 A TABLE

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10 janvier 2019

BÛCHE A L'ORANGE ET SAFRAN

Une belle découverte sur la blogosphère (une recette de Romain Lopez) que ce mariage orange/safran ! Curieuse, je me suis lancée dans cette recette que j'ai proposée à mes amis pour la Saint Sylvestre. J'avoue que je n'étais pas très rassurée de ce que...

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Tags: orange, bûche, noël, festif, safran, insert, biscuit madeleine, crémeux orange, gelée orange, mousse orange safran, namelaka chocolat blanc, sablé orange maïs

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13 décembre 2018

BÛCHE NOUGAT GELIFIE FRUITS DE LA PASSION SUR BISCUIT PISTACHE

Les fêtes approchent, voici une des bûches qui sera sur ma table cette année. Et oui avec du coulis de fruits de la passion que j'avais rapporté de mon dernier séjour chez moi en Nouvelle-Calédonie ; fruits que j'ai cueillis dans le jardin de mes parents...

Posté par MC34 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, nougat, noël, gélifié, biscuit pistache, fruits de la passion, tapis relief matelassé

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10 octobre 2018

BÛCHE NOUGAT - FRAMBOISE et son biscuit PISTACHE

Pour sublimer vos fêtes de fin d'année et épater vos convives le jour J, je vous propose une belle association framboise, nougat et biscuit pistache ! Inutile de vous dire que c'est excellent ! Elle n'est pas très compliquée à réaliser, comme vous en...

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Tags: pistache, framboises, bûche, nougat, noël, moule bûche flexipan

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30 décembre 2017

Bûche Mogador : Chocolat/passion

J-1 avant le dernier jour de l'année 2017 ; l'occasion de vous présenter la bûche qui sera sur ma table, pour le plus grand bonheur de mes invités (du moins, je l'espère !). Elle avait fait l'unanimité à Noël ; elle est pleine de fraîcheur, légère et...

Posté par MC34 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit sablé, crémeux passion, bûche, glaçage miroir, biscuit Sacher chocolat, mousse chocolat légère, sablé tassé

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26 novembre 2017

BÛCHE

Une bûche rapide à réaliser en moins d'une heure chrono, pleine de fraîcheur et du plus bel effet pour vos fêtes de noël. On la découvre ensemble, accordez moi une heure de votre temps dans votre cuisine... Et en plus il est encore temps de profiter de...

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Tags: bûche, noël, moule bûche flexipan, i.cook'in

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6 novembre 2017

BÛCHE MOUSSE NOUGAT

Et oui je teste pour vous avant de vous les proposer ! Un petit aperçu avant que je ne mette au propre mes notes...

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Tags: framboises, bûche, nougat, noël, biscuit pistache, moule bûche flexipan, toile décor matelassée

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4 janvier 2017

BÛCHE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE SUR BISCUIT PISTACHE

Un excellent mariage pour cette bûche que je déclinerai la prochaine fois en entremet. Nous avons beaucoup aimé, mais cette année notre préférence a été unanime pour la bûche aux marrons ! Comme la plupart des entremets je vous conseille de procéder en...

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Tags: chocolat blanc, bûche, mousse chocolat blanc, mousse framboises, biscuit pistache, moule bûche flexipan, tapis relief bois

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20 octobre 2016

BÛCHE CHOCOLAT BLANC ET MOUSSE AU CASSIS

Une très belle association de chocolat blanc et cassis, un mélange de sucré et d'acidulé qui donne un très bon équilibre à cette bûche. Quand je l'ai réalisée, (je ne peux pas m'empêcher de goûter), j'ai eu un gros doute quant à la mousse au cassis, une...

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Tags: dacquoise, mousse fruits, bûche, mousse chocolat blanc, tapis relief

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4 février 2016

BÛCHE CHOCOLAT ET SON INSERT CREME BRULEE ET CONFIT MANDARINE

J'ai revisité la bûche chocolat mandarine que j'avais réalisée pour noël 2014 en lui apportant un petit plus, histoire de ne pas refaire la même ! Elle est composée d'une dacquoise amande, d'un streusel amande cacao, d'une mousse bavaroise au chocolat...

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Tags: dacquoise, bûche, glaçage miroir, bavaroise chocolat, crème brûlée tonka, insert mandarine, streusel cacao

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1 février 2016

BÛCHE CITRON ET VANILLE

Une recette pleine de saveurs, raffraîchissante après un bon repas. L'association mousse vanille, dacquoise au citron vert et son crumble avec un insert biscuit citron vert et crème citron : une bombe !! Je me suis inspirée de la recette que j'ai trouvé...

Posté par MC34 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, dacquoise, bûche, glaçage miroir, mousse vanille, streusel

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