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16 octobre 2017

BOULES DE NOEL POIRE CARAMEL EN 3D

Et oui ça y est je l'ai testé pour vous ce nouveau moule sphères 3D ! Facile d'utilisation, démoulage impécable ; les sphères sont d'une bonne contenance puisque 11 cl cela fait un bon dessert gourmand... Donnez de la perspective à vos desserts comme le font les grands chefs et bluffez vos invités !    Matériel utilisé : Moule Sphères 3D : 15 formes référence FX 2199  Moule petits fours FP 2416 Alors je vous invite à découvrir ce que j'ai imaginé comme recette pour ce moule ; test validé par mes testeurs à la... [Lire la suite]

08 avril 2014

SAINT HONORE

J'ai réalisé ce dessert pour l'anniversaire de mon fils qui souhaitait un gâteau avec beaucoup de crème !!! Un peu long à réaliser mais très bon... Le mieux étant de préparer la veille la crème pâtissière pour garnir l'intérieur des choux. Je me suis inspirée de la recette de C.Felder pour réaliser la crème Chiboust.     POUR LA BASE  : 1 pâte feuilletée : déroulez la sur une toile silpat, piquez la et réservez au frais. LA CRÈME PÂTISSIÈRE :  à faire la veille 500 g de lait 60 g de jaunes... [Lire la suite]