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26 avril 2017

TARTELETTES EN GELEE DE FRUITS

Voilà ce que vous pouvez réaliser avec vos empreintes fleurs de printemps  (réf FP2055) ! Un joli dessert qui fera sensation sur votre table...  Recette réalisée en atelier pour le plaisir de toutes.    ou dans les empreintes Barquettes (réf FP2033)     recette issue du Livre Gook 2 (un livre indispensable dans votre cuisine)
Posté par MC34 à 18:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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05 avril 2013

OPERA REVISITE FRAMBOISE/ROSE

Je vous fais découvrir cette recette de l'Opéra traditionnellement élaboré au café et chocolat. Recette proposée par le chef Florent Cantaut, qui est toujours à la recherche de nouveautés, lors de ma formation à l'école internationale de pâtisserie Gastronomicom au Cap d'Agde. C'est un pur bonheur, que du plaisir. Très savoureux. Comme tous les entremets, la confection passe par plusieurs étapes qui peuvent se réaliser sur plusieurs jours ; mais quel plaisir lorsque l'on voit le résultat.  Matériel utilisé : kit flexipan plat,... [Lire la suite]