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30 décembre 2017

Bûche Mogador : Chocolat/passion

J-1 avant le dernier jour de l'année 2017 ; l'occasion de vous présenter la bûche qui sera sur ma table, pour le plus grand bonheur de mes invités (du moins, je l'espère !). Elle avait fait l'unanimité à Noël ; elle est pleine de fraîcheur, légère et l'acidité du fruit de la passion avec le chocolat c'est tout simplement du bonheur pour le palais... Cette recette, vous pourrez la décliner en entremet (cadre inox) moyen. Elle est composée : d'une mousse au chocolat légère d'un crèmeux aux fruits de la passion d'un biscuit... [Lire la suite]