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25 juillet 2016

TATIN DE TOMATES

Une petite recette qui fait le bonheur de tous à chaque fois que je la réalise. Je pensais l'avoir partagée sur mon blog depuis le temps que je la fais et bien voilà c'est chose faite maintenant. En plus, ce qui est bien avec cette recette c'est qu'elle n'est jamais identique puisque vous pouvez la faire, en gardant la base des tomates (sinon ça ne sera plus une tatin tomates !!!) et y ajouter ce que vous voulez (en fait le plus souvent ce que j'ai dans le frigo)... et c'est comme cela que l'on découvre de nouvelles saveurs. Vous... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

TOURTE LEGUMES POULET

Une pâte brisée, des légumes dans le frigo, du poulet, des lardons,.... ! Un moule à tarte silform (réf SF504) dans lequel je voulais faire une tropézienne mais je n'avais pas tous les ingrédients sous la main !! Un rouleau à losanges rangé quelque part, allez on se lance on va bien sortir quelquechose de bon.. Comme je le dis souvent, en cuisine on fait selon son inspiration. On ne respecte pas à la lettre comme pour la pâtisserie ! Je ne peux donc vous donner des quantités exactes, de même, vous pouvez y mettre ce que vous avez... [Lire la suite]
07 août 2015

CAKE AUX POIREAUX CAROTTES BACON

Un bon petit cake facile à réaliser, rapide et à déguster avec une salade verte, un régal. En fait j'ai innové cette recette avec ce que j'avais dans le frigo. J'étais partie pour faire un cake aux courgettes mais je n'en n'avais plus alors je me suis rabattue sur les poireaux et j'avoue que c'était excellent. Comme quoi avec une bonne base comme pâte, on peut y ajouter ce que l'on veut... Voici donc ma recette sans plus attendre. INGREDIENTS : 200 g de farine 1 sachet de levure (11 g) 3 gros oeufs 2 blancs de poireaux 1... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

BUN'S

Hum de bons petits hamburgers pour l'apéro !! facile à réaliser et à décliner avec les garnitures de votre choix. Réalisé dans les empreintes mini-tartelettes (réf FP 2413 et découpoir uni 3,5 cm )  INGREDIENTS : pour environ 30 à 40 mini-burgers (fonction de taille) 400 g de farine T55 (ordinaire) 5 g de sucre 1 sachet de préparation pour pâte à pains Gourmandises (levure) (contient déjà du sel, ne pas en rajouter) 250 g de lait tiède (25 cl) 30 g d'huile (3 cl) QS de graines de sésame Garniture au choix : ce... [Lire la suite]
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25 août 2013

LASAGNES DE COURGETTES au thon ou saumon

Une recette très sympa d'une "Demarlette" que j'ai essayée et qui a beaucoup plu. J'y ai ajouté ma touche personnelle en remplaçant le thon par du saumon frais et des épices, ainsi que de la sauce tomates aux olives !! et comme ils ont dit chez moi : c'est très léger on en reprendrait bien encore un peu !!! Recette réalisée dans le moule marguerite, mais vous pouvez également l'adapter dans n'importe quel autre moule (tablette un incontournable, cosy, étoile voire même des empreintes individuelles comme les muffins...   ... [Lire la suite]
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11 août 2013

TARTE DU SOLEIL

Cette tarte à réaliser sous toutes les formes, aux légumes divers, au poulet, jambon... bref tous les mariages sont bons. A déguster avec une salade verte et le tour est joué ! C'est excellent en été. Un petit clin d'oeil à mes amies de Calédonie, à réaliser même si vous n'avez pas le SOLEIL !!! Ustensiles Demarle utilisés : une plaque perforée, une toile Silpain (SN 4035) pour la cuisson afin de garder le croustillant de la pâte. Vous pouvez également utiliser votre Silpat.     Photo 1 : uniquement au légumes... [Lire la suite]

16 juin 2013

TARTARE DE TOMATES REVISITE EN MILLE FEUILLES

Pour la fête des pères, nous avons testé cette petite recette très sympathique ; recette issue du "Yummy magazine" ; à découvrir. Entrée qui a fait l'unanimité à table ! Ingrédients pour 4 cercles inox (diamètre 7 à 8 cm) : 4 tomates 100 g de tomates séchées à l’huile d’olive 8 tranches de mozzarella 4 càs de pesto 4 feuilles de basilic frais 1 càc de vinaigre balsamique 1 càs d’huile d’olive  Déroulé :  Peler et épépiner et couper les tomates fraîches en petits cubes. Couper très finement les tomates... [Lire la suite]
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14 mai 2013

QUICHE FONDANTE TOMATES ET MOZZARELLA

Recette que j'ai vue dernièrement dans un magazine de recettes de "Cyril Lignac" et qui est très facile et rapide, sauf si bien sûr vous décidez de faire la pâte feuilletée vous-même ! A faire dans les empreintes grandes tartelettes ou grands ronds. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 à 6 tomates selon la grosseur QS de mozzarella selon les goûts QS tomates séchées à l'huile 3 oeufs 150 g de crème fraîche liquide sel, poivre, cristaux d'huile essentielles de basilic ou épices pour ma part, j'ai rajouté quelques lamelles de... [Lire la suite]
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04 mai 2013

TARTELETTES HERISSONS EN CRUMBLE

Encore une douceur pour l'été, à base de tomates ; simple, rapide et très bon.   Ingrédients : pour une grande plaque de 12 tartelettes (ou 20 empreintes mince pies).. ou mini-tartelettes : adapter les doses en fonction de la taille des empreintes. 1 pâte feuilletée 6 tomates moutarde 50 g de Cantal 40 g de beurre froid 1 c.s de chapelure 40 g de farine 40 g de parmesan râpé thym ou herbes de provence Déroulé : Préchauffer le four à 210° et déposer vos empreintes sur la plaque perforée. Couper les... [Lire la suite]
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04 mai 2013

TARTELETTES HERISSONS FAÇON PETIT BILLY

En haut, j'ai utilisé l'empreinte "minces pies"; il me restait donc de quoi remplir une autre empreinte (1/2 sphères que j'adore) que j'ai déclinée dans une autre version en y ajoutant simplement quelques petits morceaux de chorizo au fond de l'empreinte : un vrai régal (cela ressemblait à des soufflés)     Ingrédients : pour 1 grande plaque de 12 tartelettes. 1 pâte feuilletée 6 tomates (taille moyenne adaptées à votre empreinte) 100 g de fromage type "petit Billy" 100 g de crème fraîche liquide 2... [Lire la suite]
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