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27 mai 2014

FRAISIER

FRAISIER
C'est la saison des fraises, alors pourquoi pas un bon fraisier ! J'ai choisi de le réaliser avec une crème mousseline. Pour un cadre inox de : 23,6 cm X 16,2 cm X 4,5 cm de haut INGREDIENTS : - pour la génoise : 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine...
Posté par MC34 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coulis,  fraises,  meringue italienne,  crème mousseline,  génoise

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27 mai 2014

CROQUE MONSIEUR TABLETTE

CROQUE MONSIEUR TABLETTE
Mon fils voulait que je lui fasse des croques monsieurs ; pas besoin d'appareil pour les réaliser ! Hop, un moule carré, en l'occurence mon moule préféré (et oui le Tablette) qui convient à toutes les préparations (gratins, lasagnes, quiches....bref vous...
Posté par MC34 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon,  pain de mie,  fromage

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27 mai 2014

FLEURS DE SATIN

FLEURS DE SATIN
Une recette du chef Laurent, pâtissier chez Guy Demarle, que vous pourrez retrouver en vidéo en cliquant ICI. Le rendu est très sympa dans les empreintes petites charlottes, et si vous êtes "fans" de chocolat vous allez apprécier, c'est un dessert léger...
Posté par MC34 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  coulis,  génoise chocolat

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26 mai 2014

CHEESE CAKE CITRON FOND DE SPECULOOS

CHEESE CAKE CITRON FOND DE SPECULOOS
Servi en dessert à l'assiette, ou en apéro dinatoire Un régal, je vous le conseille.. Il était dé-li-cieux !! Crémeux à souhait. En plus, c'est très facile à réaliser, il n'y a que la cuisson qui demande de l'attention. Le mieux est de le faire la veille,...
Posté par MC34 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  coulis,  fromage philadelphia,  spéculos

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