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chocolat blanc
4 janvier 2017

BÛCHE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE SUR BISCUIT PISTACHE

BÛCHE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE SUR BISCUIT PISTACHE
Un excellent mariage pour cette bûche que je déclinerai la prochaine fois en entremet. Nous avons beaucoup aimé, mais cette année notre préférence a été unanime pour la bûche aux marrons ! Comme la plupart des entremets je vous conseille de procéder en...
Posté par MC34 à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  bûche,  mousse chocolat blanc,  mousse framboises,  biscuit pistache,  moule bûche flexipan,  tapis relief bois

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18 février 2016

LE 3 CHOCOLATS

LE 3 CHOCOLATS
Chez nous on adore le chocolat, c'est le dessert par excellence ! Toutes les occasions sont bonnes pour en réaliser. Donc pour la Saint Valentin, j'ai opté pour le 3 chocolats (blanc, lait et noir) dans le moule rosace, sur un biscuit génoise au chocolat...
Posté par MC34 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousse,  chocolat blanc,  chocolat noir,  génoise chocolat,  chocolat lait,  moule Flexipan Rosace,  Fève Tonka

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6 janvier 2015

BUCHETTES A L'ORANGE ET SON CREMEUX AU CHOCOLAT

BUCHETTES A L'ORANGE ET SON CREMEUX AU CHOCOLAT
Pour changer un peu du classique, j'ai essayé ces bûchettes de Noël à l'orange sur la base d'une crème au fromage blanc et d'un insert crémeux au chocolat saveur fève de Tonka, le tout sur un financier à l'orange et une fine feuille de croustillant praliné...
Posté par MC34 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  fromage philadelphia,  financiers,  noël,  nappage miroir,  Fève Tonka,  crémeux chocolat,  écorce orange

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27 mai 2014

FLEURS DE SATIN

FLEURS DE SATIN
Une recette du chef Laurent, pâtissier chez Guy Demarle, que vous pourrez retrouver en vidéo en cliquant ICI. Le rendu est très sympa dans les empreintes petites charlottes, et si vous êtes "fans" de chocolat vous allez apprécier, c'est un dessert léger...
Posté par MC34 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  coulis,  génoise chocolat

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8 avril 2014

CROUSTI-FONDANT AU CHOCOLAT BLANC ET NOIR

CROUSTI-FONDANT AU CHOCOLAT BLANC ET NOIR
Toujours aussi bon ce dessert à réaliser dans le moule tablette. Ingrédients : Pour le croustillant praliné 65 g de gavottes 50 g de chocolat au lait 40 g de chocolat blanc 80 g de praliné Pour la mousse au chocolat noir 450 g de chocolat noir 4 g de...
Posté par MC34 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  chocolat noir,  croustillant praliné

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3 octobre 2013

ENTREMET MOUSSEUX CHOCOLAT BLANC

ENTREMET MOUSSEUX CHOCOLAT BLANC
Après avoir testé la recette vidéo de la tourte veau-carotte à l'orange du Chef cuisinier Ulric de chez Guy Demarle, en dessert nous avons essayé l'entremet mousseux chocolat blanc du chef pâtissier Laurent de chez Guy Demarle et comme d'habitude on en...
Posté par MC34 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  Cara Crakine

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14 avril 2013

CROUSTI-FONDANT CHOCOLAT NOIR ET BLANC

CROUSTI-FONDANT CHOCOLAT NOIR ET BLANC
Le moule tablette Flexipan, un de mes préférés. Avec lui on peut tout faire et plus de bagarres à la maison pour le partage des parts !! Si vous ne l'avez pas encore, dépêchez vous de l'acquérir. Il existe également un chevalet "carrément bons" où vous...
Posté par MC34 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  chocolat noir,  praliné

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5 avril 2013

GANACHE CHOCOLAT BLANC-FRAMBOISES

Ingédients : pour 450 g de ganache - Crème fraîche liquide entière : 188 g - Pulpe de framboises : 62,5 g - Chocolat blanc : 188 g - Beurre : 12,5 g Déroulé : Dans une casserole, mettre la pulpe de framboises et la crème liquide. Chauffer jusqu'à ébullition....
Posté par MC34 à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboise,  chocolat blanc
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