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21 août 2014

BAVAROIS CHOCOLAT AU LAIT CARAMELIA (Valrhona)

BAVAROIS CHOCOLAT AU LAIT CARAMELIA (Valrhona)
Dans la série des entremets, ce bavarois au chocolat au lait Caramélia (de chez Valrhona) qui a fait le bonheur de tous je vous assure ! Léger, fondant, une explosion en bouche, il a fait encore l'unanimité !! Là encore, comme tous les entremets, je vous...
Posté par MC34 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit joconde,  bavaroise,  feuilleté praliné,  chocolat lait,  appareil cigarette,  nappage miroir

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19 août 2014

ENTREMET FRAMBOISES CHOCOLAT BLANC

ENTREMET FRAMBOISES CHOCOLAT BLANC
Les vacances sont terminées, je vous fais profiter de l'entremet réalisé avec mon fils pour l'anniversaire de son père. Entremet réalisé dans le grand cadre inox (20-24 parts) (33,5 cm X 23,6 cm X 4,5 cm) Cet entremet peut se réaliser plusieurs jours...
Posté par MC34 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feuilleté praliné,  insert framboises,  mousse chocolat blanc,  mousse framboises,  nappage

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