BOUCHEES A L'ORANGE ET GANACHE CHOCOLAT

Matériel utilisé : 1 grande plaque (style petits fours, mini-cylindres...)

Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 70 g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• 70 g de farine
• 70 g de beurre
• zeste d’une orange et jus d’1/2 orange

Ganache :

• 50 g choco noir
• 20 g beurre
• 50 g crème liquide entière

Déorulé : 

1) Dans un cul de poule, mélangez les œufs, et le sucre puis ajouter beurre fondu et farine avec levure

2) Prélever le zeste d’orange, le couper en fines lamelles et l’ajouter au mélange précédent ainsi que le jus d’une orange.

3) Remplir les empreintes au 2/3 et enfourner pour 10 mn à 180° (TH6). Démouler

Pour la ganache : faire chauffer la crème liquide et verser sur le chocolat, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Une fois que le choco est bien fondu, bien mélanger et mettre au frais.

Quand la ganache est bien fraîche, la fouettez comme une chantilly et mettre dans une poche à douille. Garnir les petits gâteaux.