TARTELETTES HERISSONS FAÇON PETIT BILLY

En haut, j'ai utilisé l'empreinte "minces pies"; il me restait donc de quoi remplir une autre empreinte (1/2 sphères que j'adore) que j'ai déclinée dans une autre version en y ajoutant simplement quelques petits morceaux de chorizo au fond de l'empreinte : un vrai régal (cela ressemblait à des soufflés)

Ingrédients : pour 1 grande plaque de 12 tartelettes.

• 1 pâte feuilletée
• 6 tomates (taille moyenne adaptées à votre empreinte)
• 100 g de fromage type "petit Billy"
• 100 g de crème fraîche liquide
• 2 oeufs
• 1 cc de Maïzena
• 50 g de gruyère râpé
• herbes de provence, sel et poivre.

Déroulé :

Préchauffer votre four à 210°. 

Poser votre empreinte sur la plaque perforée.

Avec le denteleur, denteler les tomates et les vider. Les déposer à l'envers sur du papier absorbant.

Avec un découpoir (en fonction de la taille du moule) faire des disques dans la pâte feuilletée, les déposer sur l'empreinte. Réserver au réfrigérateur.

Dans le cul de poule, mélanger au fouet le "petit Billy", la crème liquide, les oeufs, le gruyère, la Maïzena, le sel et le poivre.

Sortir la plaque du réfrigérateur, déposer dans chaque empreinte 1/2 tomate dentelée, puis répartir le mélange dans chaque tomate.

Enfourner à 210° environ 20 mn et ensuite 10 mn à 180° (la durée est à titre indicatif  et peut varier selon les fours).