CREME AU CITRON

CREME AU CITRON : (réalisée au robot cook'in en 9 mn)

Ingrédients :

• 4 feuilles de gélatine (8 g)
• 4 oeufs
• 180 g de sucre
• 140 g de beurre
• 2 citrons jaunes non traités (90 g)

Déroulé :

Réhydrater la gélatine 10 mn dans de l'eau froide. Placer les oeufs et le sucre dans le bol du cook'in. Régler le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 4.

Incorporer le beurre coupé en cubes et le jus des citrons. Régler le minuteur sur 5 mn, la température sur 100°C et la vitesse sur 3. A la fin du cycle, appuyer sur la touche TURBO pendant 5 secondes.

Ajouter la gélatine essorée. Faites refroidir la préparation en programmant le minuteur sur 3 minutes et la vitesse sur 3.

Si vous ne l'utiliser pas de suite, réserver dans un récipient et filmer au contact de la crème (cela évite qu'une croûte ne se forme sur le dessus) et mettre au frais. Il vous suffira de la mélanger au fouet ou au cook'in (vit 4) pendant quelques secondes avant utilisation pour la "détendre". Peut se préparer avant également.

Comments

[Marie/Théo]

Bonjour, puis-je utiliser çette crème én piochage sur un number cake SVP ? Merçi d'avance 😉👌🏻