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brioche
1 février 2016

CINNAMON ROLLS : brioche escargot à la cannelle

CINNAMON ROLLS : brioche escargot à la cannelle
De bonnes petites brioches roulées, à la cannelle, pour le petit déjeuner réalisées en un tour de main. Pour ma part, je les réalise en début de semaine et les congèle, bien emballées dans des petits sacs congélation et les sors quand j'en veux. Juste...
Posté par MC34 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  brioche,  cinnamon rolls

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1 janvier 2014

COURONNE DES ROIS BRIOCHEE

COURONNE DES ROIS BRIOCHEE
Pour l'épiphanie je vous propose une couronne des rois pour changer un peu de la galette. C'est une recette que j'avais vue à l'école Gastronomicom. Elle est excellente. INGRÉDIENTS : 125 g de farine T45 125 g de farine T55 6,25 g de sel 37,5 g de sucre...
Posté par MC34 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  couronne,  roi,  épiphanie

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30 décembre 2013

BRIOCHE ULTRA FONDANTE ET FINE (PATE DE BASE)

BRIOCHE ULTRA FONDANTE ET FINE (PATE DE BASE)
Il est conseillé d'utiliser de la farine T45 car elle est plus riche en gluten. La pâte sera plus élastique et par conséquent plus facile à travailler. Pour ma part, j'utilise essentiellement de la levure "préparation pour pâtes briochées Gourmandises"...
Posté par MC34 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème d'amandes,  brioche,  chinois,  pépites de chocolat

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17 juin 2013

BRIOCHE CHENILLE

BRIOCHE CHENILLE
Très tendance sur pas mal de blogs actuellement, la fameuse brioche en forme de chenille pour le bonheur des enfants et aussi des plus grands je dois l'avouer ! J'ai essayé celle de Bénédicte du blog delicesalacarte.over-blog.com mais bien entendu vous...
Posté par MC34 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioche,  pâte à tartiner,  Gourmandises pâte à briochée gourmandises

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8 juin 2013

CHINOIS (BRIOCHE)

CHINOIS (BRIOCHE)
Brioche réalisée au cook'in. INGRÉDIENTS : Pour la crème patissière 250 g de lait entier 60 g de sucre semoule 20 g de Maïzena 2 jaune d'oeufs Pour la brioche 100 g de lait 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises 100 g de beurre froid...
Posté par MC34 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cook'in,  crème pâtissière,  brioche

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