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10 mai 2016

TARTE FOLLE

Avec la saison des fruits, c'est le moment d'en profiter. Laissez libre cours à votre imagination pour la décoration de ces tartes ou tartelettes. Et d'autre part, vous pouvez les réaliser dans différentes empreintes ou moules ; entre autres le flexipan...

Posté par MC34 à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, crème mousseline, fruits de saison, empreinte travées, empreintes silform allongées

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17 septembre 2015

MINI CANNELES A L'ORANGE

Et oui vous l'attendiez tous, c'est chose faite, vous pouvez donc retrouver les empreintes mini-cannelés dans le nouveau catalogue de Guy Demarle . Pour ce faire, j'ai testé la recette de Christophe Felder (cannelés aux poires dans sa recette) et modifié...

Posté par MC34 à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelés, cointreau

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17 septembre 2015

TIGROUS

Une petite recette vite fait bien fait que vous trouvez un peu partout sur la blogosphère. Tout simplement la base des Tigrés (de Guy Demarle) en remplaçant les vermicelles de chocolat par des oranges confites. Vous pouvez la déclinez dans tous vos petits...

Posté par MC34 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange confite, sauce chocolat

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8 septembre 2015

DÔMES SPIRALES FAÇON CREUSOIS

Des blancs d'oeufs à écouler, pensez financiers, creusois, meringue... Pour 12 petits gâteaux à réaliser dans l'empreinte de votre choix. Réalisés il y a quelques mois (et oui j'ai pas mal de recettes en retard à publier) lors de la sortie des empreintes...

Posté par MC34 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, poudre de noisette

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14 juillet 2015

MUFFINS AUX MYRTILLES

Une petite récolte de myrtilles en Lozère ce week-end alors vite on se fait quelques muffins pour les goûter ! Il n'y en avait pas assez pour faire une bonne tarte aux myrtilles, mais ce n'est que partie remise on attendra encore 2 ou 3 semaines, le temps...

Posté par MC34 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, muffins, myrtilles

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22 février 2015

BARQUETTES AU CITRON MERINGUEES

Ces empreintes barquettes je les adore aussi bien en salé qu'en sucré. La taille de l'empreinte est très satisfaisante. Empreinte utilisée : barquettes (contenance 3,5 cl, longueur 10,6 cm et largeur 4,5 cm) référence FP 2033, plaque de 15 ; découpoir...

Posté par MC34 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème citron, meringue italienne, pâte sablée

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11 février 2015

ECLAIRS CREME PRALINEE

Valentino, le meilleur ami de mon fils à la maison hier, alors hop on en profite pour lui faire un petit dessert, donc vite... des éclairs !!! Je peux vous dire qu'ils les ont appréciés car ils ont été engloutis à la vitesse de l'éclair, c'est le cas...

Posté par MC34 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, crème pâtissière, craquelin, pâte à choux, Silform allongées

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6 janvier 2015

BUCHETTES A L'ORANGE ET SON CREMEUX AU CHOCOLAT

Pour changer un peu du classique, j'ai essayé ces bûchettes de Noël à l'orange sur la base d'une crème au fromage blanc et d'un insert crémeux au chocolat saveur fève de Tonka, le tout sur un financier à l'orange et une fine feuille de croustillant praliné...

Posté par MC34 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, fromage philadelphia, financiers, noël, nappage miroir, Fève Tonka, crémeux chocolat, écorce orange

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14 novembre 2014

BÛCHETTES AU CHOCOLAT (façon Pierre Hermé)

Une recette que j'adore et que je réalise souvent dans d'autres empreintes, mais à l'approche des fêtes c'est le moment de ressortir vos empreintes bûchettes. Empreintes utilisées pour la réalisation : empreintes bûchettes (réf FP2320) et Flexipan plat...

Posté par MC34 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noël, biscuit brownie, bûchettes

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14 novembre 2014

GUIMAUVE MINI-OURSONS et SILPAT MACARONS

Guimauve avec décoration chocolat (avec cette recette j'ai fait une plaque de mini-oursons et une silpat macarons), bien entendu vous pouvez réaliser cette recette dans n'importe quelle autre empreinte. INGREDIENTS : 250 g de pistoles de chocolat 5 feuilles...

Posté par MC34 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, meringue italienne, guimauve

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