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8 septembre 2015

CREME CHANTILLY MASCARPONE

Crème chantilly au mascarpone : elle a l'avantage d'avoir plus de tenue grâce au mascarpone et est également plus goûteuse. 250 g de crème fraîche liquide entière bien froide (au moins 30% de matière grasse) 125 g de mascarpone froid 5 càs de sucre glace...

Posté par MC34 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chantilly mascarpone, crème entière

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8 septembre 2015

DÔMES SPIRALES FAÇON CREUSOIS

Des blancs d'oeufs à écouler, pensez financiers, creusois, meringue... Pour 12 petits gâteaux à réaliser dans l'empreinte de votre choix. Réalisés il y a quelques mois (et oui j'ai pas mal de recettes en retard à publier) lors de la sortie des empreintes...

Posté par MC34 à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, poudre de noisette

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7 septembre 2015

GRATIN DE LEGUMES

Me voilà de retour après quelques petits ennuis de santé. Ce week-end j'ai testé le nouveau moule Flexipat carré que vous pourrez trouver dans le nouveau catalogue Guy Demarle. J'avoue que j'ai craqué pour l'offre "du relief dans l'assiette" qui comprend...

Posté par MC34 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, gratin, patates douces, pommes de terre, moule Flexipan carré

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7 août 2015

CAKE AUX POIREAUX CAROTTES BACON

Un bon petit cake facile à réaliser, rapide et à déguster avec une salade verte, un régal. En fait j'ai innové cette recette avec ce que j'avais dans le frigo. J'étais partie pour faire un cake aux courgettes mais je n'en n'avais plus alors je me suis...

Posté par MC34 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poireaux, lardons, tomates, carottes

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7 août 2015

CREME DIPLOMATE

Crème qui peut vous servir comme fond de tarte, ou pour un entremet dans laquelle vous pouvez y mettre un insert aux fruits. - Crème diplomate : c'est une crème pâtissière + gélatine + crème montée 25 cl (250 g) de lait entier 2 jaunes d'oeuf 45 g de...

Posté par MC34 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème diplomate

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4 août 2015

TARTE ENTREMET FRAMBOISE

Mon dessert préféré les tartes (pommes entre autre). J'avais vu des photos de tartes entremets sur la blogosphère qui me faisaient de l'oeil, alors j'ai profité de mon anniversaire pour me les faire !! Fallait bien trouver une occasion, avec cette chaleur...

Posté par MC34 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée noisettes, glaçage miroir, crème diplomate, mousse fruits à la meringue italienne, tarte entremet

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14 juillet 2015

MUFFINS AUX MYRTILLES

Une petite récolte de myrtilles en Lozère ce week-end alors vite on se fait quelques muffins pour les goûter ! Il n'y en avait pas assez pour faire une bonne tarte aux myrtilles, mais ce n'est que partie remise on attendra encore 2 ou 3 semaines, le temps...

Posté par MC34 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, muffins, myrtilles

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3 juillet 2015

TARTE AUX FRAMBOISES SANS CUISSON

Un petit dessert qui se déguste bien frais, ça tombe bien avec cette chaleur !! J'adore ce moule 3 anneaux. Je m'en sers régulièrement pour faire des inserts d'entremet. C'est une recette issue du livre "cook'in pour tous" de Guy Demarle. Empreintes utilisées...

Posté par MC34 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboises, cerises, confiture, sans cuisson

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12 juin 2015

TARTE AUX POIREAUX

Vite fait bien fait, rapide et bon ! Une bonne tarte aux poireaux que j'ai agrémentée avec quelques petits carrés de Salakis. Cette fois ci je l'ai faite avec une pâte feuilletée toute prête, la plupart du temps je la réalise soit avec une pâte brisée...

Posté par MC34 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, pâte brisée ou feuilletée

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12 juin 2015

TARTELETTES AMANDINE AUX POIRES

Les tartelettes, mes préférées surtout aux pommes ... mais je dois avouer que celles aux poires sont excellentes aussi. De même qu'aux abricots, aux fraises... et en plus c'est très rapide à faire, ne nécessite pas des heures de préparation ! Si vous...

Posté par MC34 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amandes, poires, abricot, pâte sablée, Silform, amandes effilées, ou pâte sucrée

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