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22 septembre 2013

PAINS

De bons pains avec ma nouvelle empreinte 4 pains rectangulaires Silform SF2288. Une pâte à pain rapide et facile et en plus très bonne !! que demander de mieux... et avec les sachets de levure pour pâtes à pains Gourmandises c'est le top ! Levée de la...

Posté par MC34 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, graines de sésame, levure pain gourmandises, pains, pavot

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26 juillet 2017

TORTILLA

Des pommes de terre, des oignons, un poivron, des oeufs qui trainent, alors on y va pour une bonne tortilla moelleuse à souhait. Le tout, bien entendu dans le moule tablette, un incontournable à avoir dans sa cuisine !! Pour ceux qui ne l'ont pas encore,...

Posté par MC34 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, oeufs, pommes de terre, moule tablette, oignons

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26 décembre 2013

BUCHE A LA MOUSSE DE POIRE

Après un bon repas de fête, rien de tel que finir avec une petite douceur légère pas trop sucrée. J'avais donc misé sur une bûche à la mousse de poire et nous n'avons pas été déçu. Un vrai régal, fort apprécié !! Bien entendu, ce dessert peut être présenté...

Posté par MC34 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, poires, biscuit joconde, bûche, noël

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13 décembre 2018

CUBES EXOTIQUES A L'ANANAS ET FRUITS DE LA PASSION

Et les revoilà en sucré ! Vive les cubes... plaque de 48 cubes de 1,8 cl Cette fois ci, nous partons dans les îles ! Et oui avec de bons fruits de la passion que j'ai rapportés de mon séjour chez moi en Nouvelle-Calédonie fraîchement cueillis dans le...

Posté par MC34 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, Chocolat, coco, caramel beurre salé, cubes, fruits de la passion

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27 septembre 2016

BISCUITS APERO

Réalisés dans les nouvelles empreintes rectangle réf FX 2112 (contenance 5 cl X 16). Il s'agit d'une pâte classique salée, et pour les ingrédients ce qu'il vous plaira (ou ce que vous avez sous la main dans le frigo !) INGREDIENTS : Pour la pâte 220 g...

Posté par MC34 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boursin, tomates séchées, olives, parmesan, thym

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8 mai 2016

POULET TERIYAKI ORANGE ET MIEL

Une recette de salé-sucré m'avait fait de l'oeil sur internet, je me suis empressée de la tester : succès garanti, on a adoré. Un bon arrière goût d'orange. La recette originale provient du site www.mafourchette.com . Je me suis inspirée de la recette...

Posté par MC34 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Poulet, gingembre, jus d'orange, sauce soja

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15 janvier 2014

SAINT HONORE FAÇON PIerre Mathieu (du Mandarin Oriental)

C'est une recette issue du magazine "Fou de patisserie" que j'ai légèrement remanié à ma façon. J'ai préféré faire un sablé (recette de Claire Damon) comme support au lieu de la pâte feuilletée. Je vous conseille de tout préparer la veille, ainsi le jour...

Posté par MC34 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, crème pâtissière, choux, chantilly, pâte sablée

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4 juillet 2016

FRAISIER A LA CREME DIPLOMATE

Avec la saison des fraises, la confection de fraisiers s'impose ! En général, je les fais avec une crème mousseline, et cette fois-ci j'ai opté pour une crème diplomate que je trouve bien plus légère. Fraisier à la crème mousseline Rien de bien compliqué,...

Posté par MC34 à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, génoise, crème diplomate, tapis relief

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25 juillet 2016

SALADE FRAICHEUR CREVETTES AVOCAT PAMPLEMOUSSE

Une bonne petite entrée, pleine de saveur, que nous avons découvert lors d'un repas chez notre amie voisine, Monique. Facile à réaliser cette recette fait toujours l'unanimité à table ; un bon mélange de saveurs. INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 24 crevettes...

Posté par MC34 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, avocat, pomelos, sauce cocktail

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7 juillet 2017

Poissons, légumes, riz et sa sauce safranée

Des invités, avec le robot i.cook'in rien de plus facile, en 30 mn votre plat est prêt ! et en plus très bon il va de soi... Voici la recette que j'ai publiée sur le club de Guy Demarle. https://club.guydemarle.com/recette-cookin/poissons-legumes-et-riz-sauce-safranee...

Posté par MC34 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, i.cook'in, poissons, riz, safran

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5 mai 2019

TARTES AUX FRAISES CREME DIPLOMATE PISTACHE

C'est la pleine saison des fraises alors on en profite ! sous toutes les formes.... et à tous les parfums ! En plus je trouve les tartes très légères après un repas, d'ailleurs ce sont mes préférées (au citron, meringuées, pommes, fruits etc....) ! Faciles...

Posté par MC34 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, fraises, crème diplomate, coulis framboises, pâte sablée pistache

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16 avril 2019

CHINOIS (brioche) à la crème d'amande, chocolat et raisins

Alors tout comme je l'avais réalisé avec de la crème pâtissière (recette ICI) cette fois ci comme mon fils adore la crème d'amande voici ce que cela donne ! Très bon, la prochaine fois je tenterai un mix des 2 pourquoi pas ? Ce sera plus que gourmand...

Posté par MC34 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amandes, chinois, pépites de chocolat, amandes effilées, raisins

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13 novembre 2018

CUBES'POMMES FAÇON TATIN

Et oui encore des petits cubes, cette empreinte je l'adore ! vous n'imaginez même pas tout ce que l'on peut faire avec... Un vrai plaisir, 48 petites bouchées d'un coup ! non je vous rassure, ce n'est pas trop ; on les déguste très rapidement à tout moment...

Posté par MC34 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte sucrée, caramel, tatin, cubes

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26 avril 2020

Tarte aux pommes (rosace)

Les tartes mon pêché mignon ! Une bonne tarte aux pommes maison avec une belle rosace. Vous avez été nombreux à aimer ma dernière photo sur mon profil Facebook et me demander comment faire cette rosace. La tarte fait partie des 4 pâtisseries imposées...

Posté par MC34 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, compote de pommes, CAP pâtisserie, pâte à foncer, nappage abricot

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25 juillet 2016

TATIN DE TOMATES

Une petite recette qui fait le bonheur de tous à chaque fois que je la réalise. Je pensais l'avoir partagée sur mon blog depuis le temps que je la fais et bien voilà c'est chose faite maintenant. En plus, ce qui est bien avec cette recette c'est qu'elle...

Posté par MC34 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pâte brisée ou feuilletée, tomates, parmesan, tatin

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28 septembre 2020

POIVRONS FARCIS SAUCE TOMATES - ALL CLAD

Pour ce plat rapide réalisé avec votrre grill all clad multifonctions ; il vous faudra : des poivrons, de la viande hâchée 1 oeuf persil, oignons, sel, poivre de la sauce tomates cuisinée (33 cl) 4 cuillères à soupe de riz ajoutées dans la sauce tomates...

Posté par MC34 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomates, All-Clad Grill, Grill All-Clad multifonctions, plat de cuisson, poivrons farcis

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4 juillet 2016

ROULE AVEC TAPIS RELIEF

Comment réaliser un biscuit roulé en utilisant son tapis relief ? Matériel utilisé : un tapis relief (ici le papillon grand modèle réf NF2192) (taille 33,5 cm X 23,6 cm) une spatule coudée et/ou racloir un cul de poule une plaque aluminium perforée Quand...

Posté par MC34 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roulé, génoise, tapis relief, pâte à cigarette

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2 janvier 2017

ENTREMET LE MARRONNIER

Pour le réveillon, j'ai fait à nouveau un dessert à base de mousse de marrons, crémeux vanillé sur un biscuit léger et croustillant noisettes. En fait, il s'agit de la même recette que la bûche réalisée à Noël mais déclinée en entremet dans mon cadre...

Posté par MC34 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons, biscuit léger noisette, croustillant noisette, crémeux vanille, mousse marron

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29 décembre 2016

BUCHE OU ENTREMET MOUSSE AUX MARRONS

Pour Noël, j'ai essayé l'entremet aux marrons de Thomas, (je vous invite à aller faire un tour sur sa page, vous ne serez pas déçus : les Gourmandises de Thomas). Tout ce qu'il réalise est top de chez top, il est exceptionnel. Encore merci à Thomas pour...

Posté par MC34 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit léger noisette, croustillant noisette, crémeux vanille, marrons, mousse marron

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6 juin 2017

FROMAGE DE CHEVRE AUX POIVRONS ET PESTO

Il y a un moment que je n'avais pas à nouveau réalisé cette petite entrée bien sympathique et fraîche. En plus, de beaux poivrons sur les étals, alors vite on se dépêche de la refaire pour ses invités ! Vous pouvez réaliser cette recette dans n'importe...

Posté par MC34 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pesto, poivrons, BE SAVE, marinade

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30 janvier 2017

TOURTE VEAU CAROTTES A L'ORANGE (moule à parts)

C'est toujours un régal cette recette, je vous la conseille vivement. Cette fois ci, j'ai préféré la faire dans le moule à parts plutôt qu'en individuel. Et j'avoue que mes invités ont été bluffés. Le rendu est très sympa, il n'y a pas trop de pâte, et...

Posté par MC34 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pâte feuilletée, carottes, veau hâché, moule à parts flexipan

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25 janvier 2016

ENTREMET TIRAMISU

Pour l'anniversaire de ma belle soeur, j'ai réalisé un entremet tiramisu et comme tous l'ont trouvé exceptionnel (LOL!) je vous en fais profiter, virtuellement bien sûr, il ne vous reste plus qu'à le réaliser et le goûter.... C'est une recette relativement...

Posté par MC34 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, biscuit cuillère, café, Amaretto

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5 janvier 2017

PORC AU SUCRE

Je peaufine cette recette depuis un moment, j'y suis presque, je n'arriverai jamais à la hauteur de celle du "food truck 7" de la Baie de la Moselle à Nouméa, Nouvelle-Calédonie, notre préférée quand nous étions là-bas. Je ne manque jamais l'occasion...

Posté par MC34 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, gingembre, sauce soja, porc, sauce nuoc-mam

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20 octobre 2016

BÛCHE CHOCOLAT BLANC ET MOUSSE AU CASSIS

Une très belle association de chocolat blanc et cassis, un mélange de sucré et d'acidulé qui donne un très bon équilibre à cette bûche. Quand je l'ai réalisée, (je ne peux pas m'empêcher de goûter), j'ai eu un gros doute quant à la mousse au cassis, une...

Posté par MC34 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dacquoise, mousse fruits, bûche, mousse chocolat blanc, tapis relief

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26 mai 2014

CHEESE CAKE CITRON FOND DE SPECULOOS

Servi en dessert à l'assiette, ou en apéro dinatoire Un régal, je vous le conseille.. Il était dé-li-cieux !! Crémeux à souhait. En plus, c'est très facile à réaliser, il n'y a que la cuisson qui demande de l'attention. Le mieux est de le faire la veille,...

Posté par MC34 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, coulis, fromage philadelphia, spéculos

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