Articles populaires

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

11 mai 2016

MOELLEUX AU CHOCOLAT BEST OF

Nous avons tous déjà testé des recettes de moelleux, fondant au chocolat, mais là j'avoue que celle-là elle est TRES bonne. C'est THE RECETTE !! Je vais la garder précieusement. Même le lendemain il avait conservé son moelleux ! J'avoue qu'il a fallu...

Posté par MC34 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, moelleux, moule Flexipan génoise, poudre amande

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 septembre 2015

GRATIN DE LEGUMES

Me voilà de retour après quelques petits ennuis de santé. Ce week-end j'ai testé le nouveau moule Flexipat carré que vous pourrez trouver dans le nouveau catalogue Guy Demarle. J'avoue que j'ai craqué pour l'offre "du relief dans l'assiette" qui comprend...

Posté par MC34 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, gratin, patates douces, pommes de terre, moule Flexipan carré

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 août 2015

CAKE AUX POIREAUX CAROTTES BACON

Un bon petit cake facile à réaliser, rapide et à déguster avec une salade verte, un régal. En fait j'ai innové cette recette avec ce que j'avais dans le frigo. J'étais partie pour faire un cake aux courgettes mais je n'en n'avais plus alors je me suis...

Posté par MC34 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poireaux, lardons, tomates, carottes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 février 2015

LE COEUR FLAMBOYANT

Je me suis inspirée de la recette que le chef Laurent de chez Guy Demarle nous a concocté pour la Saint Valentin, pour ma part, j'ai rajouté des framboises entières surgelées ainsi qu'une couche de gélifié à la framboise pour lui rendre un côté encore...

Posté par MC34 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, financiers, bavaroise, glaçage miroir, gélifié

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

5 janvier 2015

GALETTE A LA FRANGIPANE

Je vous souhaite une très bonne et heureuse année 2015 et comme le veut la tradition pour bien commencer l'année nous n'avons pas manqué de réaliser une superbe galette des rois avec mon fils. En plus c'est toujours un régal de la déguster et faite maison...

Posté par MC34 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée express, frangipane, galette, fève, rois

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 décembre 2014

MINI ST HONORE PAIN D'EPICES AU FOIE GRAS- FIGUES

Pour un petit apéro festif, une recette rapide et du plus bel effet. INGREDIENTS : pour 1 grande plaque (15 empreintes de 2,2 cl) Pour la garniture : 40 g foie gras en conserve 40 g de crème fraîche liquide QS figues séchées QS confit de figues QS confit...

Posté par MC34 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, figues, foie gras, pain d'épices

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 novembre 2014

BÛCHETTES AU CHOCOLAT (façon Pierre Hermé)

Une recette que j'adore et que je réalise souvent dans d'autres empreintes, mais à l'approche des fêtes c'est le moment de ressortir vos empreintes bûchettes. Empreintes utilisées pour la réalisation : empreintes bûchettes (réf FP2320) et Flexipan plat...

Posté par MC34 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, noël, biscuit brownie, bûchettes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 juin 2014

LA FORÊT-NOIRE

Et oui, avec la chaleur qu'il fait, ce n'est pas trop le dessert qu'il faut mais c'est le dessert préféré de mon petit fils Nohlan alors en bonne mamie que je suis, on l'a fait tous les 2. Un vrai régal pour le bonheur des petits mais aussi des plus grands...

Posté par MC34 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, cerises, mousse chocolat, crème légère vanille, biscuit chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 juin 2014

TARTE AUX FRAISES SUR CREMEUX PASSION ET CHANTILLY MASCARPONE

Et oui la saison des fraises bat son plein alors on en profite, et en plus c'est BON, que demander de mieux !! Le mariage fruits de la passion et fraises est excellent, légèrement acidulé. A tester au plus vite. C'est une recette que j'ai découvert sur...

Posté par MC34 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, crémeux passion, chantilly mascarpone, pâte sablée noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 avril 2014

SAINT HONORE

J'ai réalisé ce dessert pour l'anniversaire de mon fils qui souhaitait un gâteau avec beaucoup de crème !!! Un peu long à réaliser mais très bon... Le mieux étant de préparer la veille la crème pâtissière pour garnir l'intérieur des choux. Je me suis...

Posté par MC34 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, crème pâtissière, pâte à choux, crème Chiboust

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 février 2014

TOURNESOL EPINARD RICOTTA

Il me tardait d'essayer une recette découverte sur "une cuisine pour tous by Jenny" et je dois avouer que non seulement le rendu est très sympa mais aussi très bon. Recette adoptée que je déclinerai, la prochaine fois, en version apéro, en faisant une...

Posté par MC34 à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, parmesan, ricotta, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 février 2014

PARIS-BREST façon Philippe Conticini

Après le Saint Honoré façon Pierre Mathieu, j'ai continué dans ma lancée avec le Paris-Brest de Philippe Conticini du dernier livre "fou de pâtisserie", qui a fait le bonheur de toute la tablée. Un pur délice. Si vous ne l'avez pas encore testé, à faire...

Posté par MC34 à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, choux, craquelin, crème pralinée

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 janvier 2014

COURONNE DES ROIS BRIOCHEE

Pour l'épiphanie je vous propose une couronne des rois pour changer un peu de la galette. C'est une recette que j'avais vue à l'école Gastronomicom. Elle est excellente. INGRÉDIENTS : 125 g de farine T45 125 g de farine T55 6,25 g de sel 37,5 g de sucre...

Posté par MC34 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, couronne, roi, épiphanie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 décembre 2013

BRIOCHE ULTRA FONDANTE ET FINE (PATE DE BASE)

Il est conseillé d'utiliser de la farine T45 car elle est plus riche en gluten. La pâte sera plus élastique et par conséquent plus facile à travailler. Pour ma part, j'utilise essentiellement de la levure "préparation pour pâtes briochées Gourmandises"...

Posté par MC34 à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amandes, brioche, chinois, pépites de chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 décembre 2013

BUCHE AU LEMON CURD ET MERINGUE

Pour les fêtes de fin d'année, je vous conseille cette bûche qui est facile à réaliser avec notre assistant cook'in ! Elle est légère en plus, et surtout au citron !! j'adore.. Je l'avais faite l'an dernier et avait remporté un vif succès... et je la...

Posté par MC34 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringue suisse, roulé, bûche

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 avril 2013

ENTREMET "L'ISSANKA"

C'est un entremet que je vous conseille de préparer en plusieurs étapes ; notamment faire le palet gélifié la veille ainsi que le début de la décoration puisque c'est un montage à l'envers. On commence par le décor. Bien lire le déroulé en entier avant...

Posté par MC34 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, biscuit joconde, dacquoise, framboises, purée de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 mars 2013

BOUCHEES GOURMANDES CHOCO-FRAMBOISES

Empreintes Flexipan® utilisées : petits fours FP 2416 ou mini demi-sphères FP1265 Ingrédients : pour 48 bouchées pour la mousse au chocolat - 100 g de chocolat pour Caraïbe Valrhona® - 20 g de beurre - 90 g de blancs d’œuf (3 blancs) - 50 g de sucre semoule...

Posté par MC34 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, mousse, Framboise, glaçage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 avril 2013

PAIN D'EPICES

Un super bon pain d'épices, trés parfumé ! Si vous souhaitez faire ce pain d'épices dans le moule 4 quarts (4 X 50 cl), il vous faudra doubler les quantités ci-dessous. Ingrédients : 2 moules à cakes - 100 g de marmelade d’Orange - 220 g de miel de châtaigne...

Posté par MC34 à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, anis étoilé, cannelle, épices Festif

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 avril 2013

ROSES DE FRUITS

DES ROSES PLEINES DE SAVEURS INGREDIENTS : 1 rouleau de pâte feuilletée ou faite maison c'est encore meilleur QS sucre cassonade QS cannelle 2 à 3 pommes Glaçage neutre ou confiture Chocolat (facultatif) DEROULE : Etalez la pâte feuilletée et soupoudrez...

Posté par MC34 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, pommes, poires, Fruits, mini-muffins

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 octobre 2013

TOURTES VEAU-CAROTTE A L'ORANGE

J'ai testé la nouvelle recette du Chef Ulric de chez Guy Demarle, et je peux vous assurer que c'est un RE-GAL !! C'est la recette vidéo du mois, alors vite on clique on regarde et on s'y met. http://www.guy-demarle.fr/recettes-videos Temps de préparation...

Posté par MC34 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pâte feuilletée, carottes, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 septembre 2013

Mignardises citron meringuées

Pour profiter pleinement de mes empreintes Flexipan j'ai fait un petit mix des recettes et de l'avis de tous mes testeurs à la maison, cela a fait l'hunanimité. Je vous en fais donc profiter. Il s'agit d'une base de financiers au citron, d'une crème au...

Posté par MC34 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringue suisse, financiers, crème citron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 août 2013

LASAGNES DE COURGETTES au thon ou saumon

Une recette très sympa d'une "Demarlette" que j'ai essayée et qui a beaucoup plu. J'y ai ajouté ma touche personnelle en remplaçant le thon par du saumon frais et des épices, ainsi que de la sauce tomates aux olives !! et comme ils ont dit chez moi :...

Posté par MC34 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, courgettes, tomates, lasagne, thon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 mai 2013

FLAN DES ILES

Une recette innovée avec ce que j'avais dans les placards : du lait concentré sucré, du lait de coco, un reste de sachet de coco râpé et des copeaux de coco et c'est parti pour un essai qui s'est avéré être un régal !! Donc je le partage avec vous, j'espère...

Posté par MC34 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait coco, flan, coco râpé, lait concentré sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 avril 2013

CHARLOTTE AUX FRAISES

Avec la saison des fraises, je me suis lancée dans ce dessert et le résultat était plus que satisfaisant. Un délice... J'ai réalisé cet entremet avec un cercle inox de 20 cm X 4,5 cm de hauteur (je l'ai fait un peu plus épaisse en trichant en rajoutant...

Posté par MC34 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Charlotte, biscuit cuillère, coulis, fraises, mousse bavaroise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 mai 2013

MILLEFEUILLE

J'ai réalisé un millefeuille en atelier culinaire, samedi à la demande de mon hôtesse, qui souhaitait faire découvrir à ses invités un "montage" d'entremet. Cela a été un grand moment pour eux, ils étaient émerveillés ! Et je suis sûre qu'ils vont le...

Posté par MC34 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, crème pâtissière, glaçage royal, cadre inox

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>