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25 juin 2013

BAVAROIS AUX FRUITS

Matériel utilisé : Moule à génoise, disque relief et cercle inox Je vous conseille de préparer ce gâteau la veille ou même bien avant, se conserve très bien au congélateur et le démouler le jour même de l'utilisation et le laisser tranquillement au réfrigérateur....

Posté par MC34 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, bavaroise, fruits cocktail, génoise chocolat

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20 mars 2017

FLEUR,TREFLE OU COEUR MOELLEUX AUX POMMES ET/OU POIRES

Et oui ce nouveau moule en forme de fleur, trèfle, ou coeur selon la façon de le présenter et découper votre réalisation. Il est d'une belle contenance, 190 cl, juste ce qu'il faut, ni trop gros, ni trop petit. De belles réalisations en perspectives avec...

Posté par MC34 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poires, sauce chocolat, Calvados, caramel beurre salé

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4 août 2015

TARTE ENTREMET FRAMBOISE

Mon dessert préféré les tartes (pommes entre autre). J'avais vu des photos de tartes entremets sur la blogosphère qui me faisaient de l'oeil, alors j'ai profité de mon anniversaire pour me les faire !! Fallait bien trouver une occasion, avec cette chaleur...

Posté par MC34 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée noisettes, glaçage miroir, crème diplomate, mousse fruits à la meringue italienne, tarte entremet

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6 janvier 2015

ENCORNETS FARCIS

A défaut d'aller les pêcher, un petit tour au marché s'impose ! Une petite recette imaginée avec les produits de la mer ça ne pouvait être que bon !! Je dirai même excellent, un repas de fête. Je les avais concocté pour finir l'année en beauté. Je ne...

Posté par MC34 à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, calamars, encornets, gambas, noix de St Jacques

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7 juillet 2017

Risotto chorizo courgettes champignons

Un bon petit risotto en plat complet ou en accompagnement de votre barbecue ! Avec le robot i.cook'in, un jeu d'enfant... et en 20 minutes votre risotto bien crémeux est prêt. Je vous mets le lien de ma recette que j'ai publiée sur le club Guy Demarle....

Posté par MC34 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, chorizo, champignons de Paris, Risotto, i.cook'in

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23 août 2013

SALADE CHINOISE AUX CREVETTES

Durant mes vacances, Marie-Christine, la belle-maman de mon fils, m'a fait découvrir cette recette pleine de saveurs ; c'est un pur régal ! Une belle entrée, très rafraîchissante, que vous pouvez également faire en remplaçant les crevettes par du poisson....

Posté par MC34 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, légumes, cacahuètes, gingembre, nuoc màm

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7 juin 2013

CARRES DES INDES A MA FAÇON

Recette issue du livre "délices en relief" de Guy Demarle que j'ai remaniée à ma façon. Un régal ! Très frais, facile à réaliser en un tour de main. Ingrédients : pour le biscuit 120 g de beurre pommade 15 g de sucre glace 2 g de curry sel Poivre 50 g...

Posté par MC34 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, coco, crevettes, biscuit curry

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6 janvier 2019

GALETTE DES ROIS

Aujourd'hui c'est le jour de la galette alors voici les miennes ! humm ça sent bon dans la maison.... C'est le moment de sortir sa toile de cuisson Demarle (silpat) ; la roul'pat et la plaque perforée aluminium ! Et si vous possédez le i.cook'in ce sera...

Posté par MC34 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, Galette des rois, couronne des rois, royaume

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26 novembre 2017

BÛCHE

Une bûche rapide à réaliser en moins d'une heure chrono, pleine de fraîcheur et du plus bel effet pour vos fêtes de noël. On la découvre ensemble, accordez moi une heure de votre temps dans votre cuisine... Et en plus il est encore temps de profiter de...

Posté par MC34 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, noël, moule bûche flexipan, i.cook'in

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28 septembre 2020

TORTILLA LEGUMES AVEC LE GRILL ALL CLAD

Des oeufs frais, quelques légumes finement découpés, le grill all clad multifonctions et top chrono en 14 mn à table ! Un plan de travail toujours propre, pas d'éclaboussures de graisse, ni de fumée ni d'odeur ! A vous d'adapter les quantités selon le...

Posté par MC34 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: All-Clad Grill, Grill All-Clad multifonctions, plat de cuisson, tortilla

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13 novembre 2019

PAIN MUESLI AUX FRUITS SECS

J'ai découvert cette recette de pain, très gourmand et ultra riche en fruits bien apprécié lors du petit déjeuner ou après des efforts ! Humm terriblement délicieux. Son secret : son poids de fruits, plus de la moitié ! Peu sucré, il fera le bonheur de...

Posté par MC34 à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, moule à cake Flexipan, fruits séchés, muesli

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9 janvier 2017

CHAPON OU VOLAILLE AU VIN JAUNE DU JURA

Le soir de la Saint Sylvestre, nos amis Simone et Francis, nous avaient concocté un succulent plat digne de grands chefs que je ne manquerai pas de refaire moi-même à l'occasion. L'association chapon, morilles, marrons, vin jaune : du tonnerre !! Ca plat...

Posté par MC34 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marrons, chapon, morilles, vin jaune

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30 mai 2016

TERRINE PRINTANIERE

Une petite recette bien sympathique que j'ai trouvée sur la blogosphère (proposée par Honorine S.) que j'ai revisitée à ma sauce en reprenant l'idée de la boîte de macédoine qui me rappelle des années en arrière où ma maman nous faisait souvent des roulés...

Posté par MC34 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, macédoine, moule à cake Flexipan, terrine

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23 mai 2017

CREME AU BEURRE A LA MERINGUE ITALIENNE

Dernièrement je me suis commandée les douilles russes pour réaliser des fleurs en 3 D en un seul mouvement. Sitôt reçues, je les ai testées en réalisant une crème au beurre à la meringue italienne c'est celle que je préfère au niveau goût et texture (légère...

Posté par MC34 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne, crème beurre, douille russe, fleurs

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1 février 2016

CINNAMON ROLLS : brioche escargot à la cannelle

De bonnes petites brioches roulées, à la cannelle, pour le petit déjeuner réalisées en un tour de main. Pour ma part, je les réalise en début de semaine et les congèle, bien emballées dans des petits sacs congélation et les sors quand j'en veux. Juste...

Posté par MC34 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, brioche, cinnamon rolls

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10 juin 2015

CARRE AUX DATTES

Une recette très sympathique à base de dattes. Je vous la conseille, c'est excellent ! Recette issue du chevalet "Carrément bons" de chez Guy Demarle. Réalisée dans le moule tablette (un de mes préférés car chacun son petit carré). INGREDIENTS Pour la...

Posté par MC34 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, dattes, flocons d'avoine

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22 février 2015

BARQUETTES AU CITRON MERINGUEES

Ces empreintes barquettes je les adore aussi bien en salé qu'en sucré. La taille de l'empreinte est très satisfaisante. Empreinte utilisée : barquettes (contenance 3,5 cl, longueur 10,6 cm et largeur 4,5 cm) référence FP 2033, plaque de 15 ; découpoir...

Posté par MC34 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème citron, meringue italienne, pâte sablée

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5 juin 2015

SOLEIL APERO PARTAGE

Les beaux jours arrivent. Quoi de mieux que de partager ce soleil apéro avec des amis devant un verre ! Vite fait bien fait... avec ce que l'on a dans le réfrigérateur. Pour ce faire il vous faudra : 2 pâtes feuilletées ou si vous êtes courageuse la préparer...

Posté par MC34 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pâte feuilletée, silpat, tapenade

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25 juin 2014

SAVARINS FAÇON "TARTINADE" AUX POIVRONS CONCOMBRE

Je suis partie d'une base de "dip" (sauce dans laquelle on trempe ses légumes crus), pour réaliser ces savarins façon "tartinade" aux poivrons et concombre. A servir en entrée ou en apéro sur des toasts... C'est très frais. Succès garanti. Avec nos moules...

Posté par MC34 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fromage frais, poivrons, yaourt à la grecque.

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27 mai 2014

FLEURS DE SATIN

Une recette du chef Laurent, pâtissier chez Guy Demarle, que vous pourrez retrouver en vidéo en cliquant ICI. Le rendu est très sympa dans les empreintes petites charlottes, et si vous êtes "fans" de chocolat vous allez apprécier, c'est un dessert léger...

Posté par MC34 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, coulis, génoise chocolat

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24 mars 2014

PANNACOTTA VANILLE-FRAISES FLEURS DE PRINTEMPS

Avec l'arrivée du printemps, j'ai utilisé mes empreintes fleurs de "printemps" pour faire ce petit dessert qui est du plus bel effet ; qui plus est léger et peu sucré et surtout très rapide à réaliser. Vous pouvez même le préparer quelques jours à l'avance...

Posté par MC34 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée de fruits, coulis gélifié, financiers, pannacotta

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17 février 2014

PAINS MAGIQUES SANS PETRISSAGE

Après le gâteau magique, la pizza liquide, voici les baguettes de pain magiques, elles se font en un tour de mains ! Cela fait un moment que la recette tourne sur la toile, aussi j'ai décidé de me lancer et je dois bien avouer que le résultat est bluffant,...

Posté par MC34 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure pain gourmandises, pains, Silform

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14 février 2014

COEUR DE POMMES D'AMOUR

Encore une excellente recette du chef Laurent de chez Guy Demarle que j'ai déclinée à ma façon dans le moule coeur pour la Saint Valentin. Pour ma part, j'ai utilisé de la pâte sablée. Réalisation du coeur : Etaler votre pâte sur une épaisseur d'environ...

Posté par MC34 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Saint Valentin, coeur, compote de pommes

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8 juin 2013

CHINOIS (BRIOCHE)

Brioche réalisée au cook'in. INGRÉDIENTS : Pour la crème patissière 250 g de lait entier 60 g de sucre semoule 20 g de Maïzena 2 jaune d'oeufs Pour la brioche 100 g de lait 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises 100 g de beurre froid...

Posté par MC34 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, crème pâtissière, brioche

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14 décembre 2013

PYRENEES AU CHOCOLAT

J'adore ces empreintes pyramides, je trouve que le rendu est bien sympathique. Ni trop grosse, ni trop petite, aussi bien en sucré qu'en salé. Elles passent partout vous l'avez compris. Ici, un dessert rapide à faire, pour changer un peu de la génoise...

Posté par MC34 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, financiers, mousse chocolat

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