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30 septembre 2013

DUNES A L'ORANGE

J'adore cette nouvelle empreinte, ni trop grosse ni trop petite, pour du salé, du sucré ! bref on peut y adapter toutes sortes de recettes. A essayer au plus vite. Recette très rapide : 15 mn maxi et du plus belle effet Ingrédients : 160 g de beurre doux...

Posté par MC34 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, confiture d'oranges amères, cristaux d'agrumes

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22 septembre 2013

PIZZA RAPIDE

Une pizza liquide rapide que vous voyez un peu sur la blogosphère actuellement, bon ce n'est pas comme la vraie de vraie (un petit clin d'oeil à une amie de Calédonie, Michèle, qui en fait des vraies dans son petit snack) mais j'avoue qu'elle est assez...

Posté par MC34 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure pizza gourmandises, pizza, sauce tomates

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26 août 2013

PARIS-BREST

Une recette que j'ai apprise en formation de pâtisserie à l'école du Cap d'Agde "Chef and Wine", que du bonheur de pouvoir la réaliser à nouveau ! Pour réaliser la crème pralinée "Paris-Brest", vous aurez besoin de faire dans un premier temps une crème...

Posté par MC34 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, pâte à choux, crème pralinée

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3 mai 2013

TARTELETTES HERISSONS AU PESTO

Une petite entrée bien sympathique. Pour encore plus de rapidité, vous pouvez acheter votre pâte (brisée ou feuilletée) ainsi que le pesto déjà tout prêt. Il est excellent. Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée - 300 g de pesto - 6 tomates fermes...

Posté par MC34 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pâte brisée ou feuilletée, tomates

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19 décembre 2014

BUCHE AUX ROCHERS FERRERO

J'ai revisité le look de la bûche aux rochers Ferrero qui est très en vogue actuellement. J'avoue que le rendu est très sympa et pour ceux et celles qui adorent les rochers Ferrero vous ne seraient pas déçus. Vous pourrez trouverez la version originale...

Posté par MC34 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche, Rochers Ferrero

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30 mai 2016

MADELEINES

Une bonne recette de madeleines que j'ai essayée la semaine dernière. Recette issue du blog "la cuisine de Bernard", quasiment identique à celle que je fais habituellement, seul un jaune d'oeuf supplémentaire et du beurre 1/2 sel au lieu de doux pour...

Posté par MC34 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, madeleine

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8 avril 2014

FLEURS DE PRINTEMPS A LA NOIX DE COCO et FRAISES

Des petits gâteaux moelleux à faire pour le goûter en un tour de main. A décliner dans tous les parfums : fraises, framboises, abricots, pêches, mangues...! Temps de préparation : 10 mn et cuisson 10 à 15 mn. Ingrédients : 100 g de noix de coco râpée...

Posté par MC34 à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, confiture

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16 septembre 2014

Douceur des Iles

Un petit clin d'oeil à mon pays avec toutes ses saveurs réunies, chocolat, coco et ananas... mélange explosif en bouche !! Je les ai fait en plusieurs versions, pour les gourmands, les plus gourmands et les très très très gourmands : c'est à dire, juste...

Posté par MC34 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, Chocolat, coco râpé

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17 avril 2013

PAINS A LA TOMATE

Ingrédients : (pour 3 petites baguettes ou 2 plus grosses) 170 g de farine T55 170 g de fine semoule de blé 4 g de sel 7 g de sucre 1 sachet de levure "Gourmandises pains" Demarle 13 g d'huile d'olive 130 g de lait 56 g d'eau 50 g de tomates séchées ou...

Posté par MC34 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, tomates séchées

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5 août 2016

MOELLEUX AUX ABRICOTS ou FRUITS

Une petite recette ultra simple, facile à réaliser en un tour de main et qui fait son effet. Il vous suffit de regarder sur la blogosphère, c'est la recette du moment, il est vrai que c'est la saison des abricots ici ! Vous pouvez, bien entendu, l'adapter...

Posté par MC34 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, fruits de saison, abricots

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12 mai 2016

CAKE BANANE CHOCOLAT

Une recette de ma copine Jackie, à l'origine aux poires, que j'ai déclinée en bananes chocolat ! Très facile à réaliser en deux temps-deux mouvements, avec ou sans robot ; allez on y va ! J'ai utilisé ici mon moule à cake Flexipan (réf FM 349). INGREDIENTS...

Posté par MC34 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, bananes

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22 avril 2013

CAKE SALE

A déguster en apéro ou avec une salade verte. Aux ingrédients de base, l'on rajoute tout ce que l'on trouve sous la main...(jambon, crevettes, surimi, thon....) Ingrédients de base : 100 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 6 c.à soupe d'huile (ou 150...

Posté par MC34 à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, lardons, olives

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16 juillet 2020

MOELLEUX AUX ABRICOTS REALISÉ AVEC LE GRILL ALL CLAD

Et oui tout est possible avec le Grill All Clad ! Avec cette chaleur pas envie d'allumer le four et bien avec le plat de cuisson du All Clad pas de soucis ! On peut tout faire... Et surtout rapide et pas de dégagement de chaleur en plus dans la cuisine...

Posté par MC34 à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, Grill All-Clad multifonctions

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28 septembre 2020

GRATINÉ DE LEGUMES - ALL CLAD

Un petit gratiné de légumes (oignons, carottes, et patates douces) le tout en lamelles dans le plat de cuisson : 230°C pendant 20 à 25 mn Un peu d'huile d'olive dans le plat de cuisson du grill une bonne couche d'oignons émincés une couche de carottes...

Posté par MC34 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grill All-Clad multifonctions, plat de cuisson

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7 juillet 2020

Tomates à la provençale Grill All Clad

Des tomates à la provençale réalisées en un clin d'oeil dans le plat de cuisson du Grill All Clad, et oui bien pratique on n'utilise pas son four, et surtout on peut apporter son grill multifonctions partout ! il faut juste une prise de courant et le...

Posté par MC34 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grill All-Clad multifonctions, tomates provençale

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17 septembre 2015

MINI CANNELES A L'ORANGE

Et oui vous l'attendiez tous, c'est chose faite, vous pouvez donc retrouver les empreintes mini-cannelés dans le nouveau catalogue de Guy Demarle . Pour ce faire, j'ai testé la recette de Christophe Felder (cannelés aux poires dans sa recette) et modifié...

Posté par MC34 à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelés, cointreau

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19 décembre 2014

MOELLEUX A L'ORANGE ET AU PAVOT

J'ai testé ces petits gâteaux à l'orange et au pavot dans mes nouvelles empreintes petits cakes cannelés, c'est un pur régal. A essayer très rapidement. C'est léger et moelleux à souhait. Ingrédients pour 10 petits cakes cannelés (réf FP2271) et petit...

Posté par MC34 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pavot

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17 mai 2013

FINGERS SALES ET SES DECLINAISONS

Elle est géniale cette empreinte pour l'apéro. Avec cette recette de base, il ne reste plus qu'à être créative et mettre dedans ce que vous avez sous la main ! y'a pas plus simple.. C'est une recette du catalogue Demarle (Septembre 2010) que vous pouvez...

Posté par MC34 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fingers salés

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24 juin 2013

MOUSSE AUX FRUITS ROUGES

INGREDIENTS Pour le biscuit aux amandes : 4 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 60 g de farine 75 g de poudre d'amandes Pour la mousse aux fruits rouges : 4 feuilles de gélatine de 2 g (8 g) 300 g de purée de fruits rouge (ou fruits surgelés)...

Posté par MC34 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits amandes, mousse fruits

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29 mars 2013

ANANAS SURPRISES

Réalisés ici dans les empreintes grands ronds Ingrédients : 80 g de sucre 2 œufs + 1 jaune d’œuf 200 g de crème fraîche liquide (20 cl) 100 g de lait (10 cl) 1 cuil à soupe de rhum 1 gousse de vanille 1 boite d’ananas en tranches 12 tranches de brioche...

Posté par MC34 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, pain de mie

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1 avril 2013

BRIOCHE AU SUCRE

Brioche tressée sur toile silpain et emp. muffins Brioche tressée Brioche moule marguerite Ingrédients : - 200 g de lait - 1 sachet de levure préparation pour pâte briochée (Gourmandises Demarle) - 80 g de sucre - 2 oeufs - 100 g de beurre froid coupé...

Posté par MC34 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, Levure briochée gourmandises

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15 mai 2013

CUPCAKES A LA FRAISE TAGADA

Mes premiers cupcakes que je tente, pas mauvais comme dirait mon fils mais il faudra en refaire pour mieux les tester....! Pas bête celui là ... Ingrédients : pour 6 cupcakes (empreintes briochettes ou muffins) 2 oeufs 50 g de sucre 60 g de farine 50...

Posté par MC34 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, fraises Tagada

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22 avril 2013

FLAN PARISIEN

Un régal ! A réaliser dans le petit moule flexipan rond ou dans un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre beurré et mis quelques minutes au réfrigérateur pour bien faire adhérer le beurre. Ingrédients : une pâte feuilletée 375 g de lait entier 95 g...

Posté par MC34 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan

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22 avril 2013

CAKE AU CHOCOLAT

c'est un cake que les amateurs de chocolat adoreront... à déguster avec une petite chantilly maison. Ingrédients : 125 g d'oeufs entiers (3 oeufs moyens) 175 g de sucre 1 pincée de sel 75 g de crème fraîche EPAISSE 90 g de farine (T55) 32 g de poudre...

Posté par MC34 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, cake

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14 avril 2013

COQUES DE MACARONS

Pour la réalisation des coques, il existe deux recettes de base : l'emploi de la meringue italienne à base de sucre cuit ou l'emploi de la meringue française où le sucre est incorporé à froid. A vous de trouver la méhode qui vous convient le mieux ! Méthode...

Posté par MC34 à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache

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