Que ceux qui n'ont jamais tenté de réaliser un brownie lèvent la main ! J'ai testé la recette de Maelig (pâtisserie Au Petit Prince) qui est juste à tomber.... Complètement addictif je vous préviens de suite. Recette très rapide à réaliser : 30 mn maxi...

Dans le cadre de ma formation CAP pâtisserie, un incontournable des entremets : la charlotte ! Dessert composé d'un biscuit cuillère, d'une bavaroise (crème anglaise collée à la gélatine + crème montée) ici avec également un croustillant praliné (facultatif)...