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26 juillet 2017

TORTILLA

Des pommes de terre, des oignons, un poivron, des oeufs qui trainent, alors on y va pour une bonne tortilla moelleuse à souhait. Le tout, bien entendu dans le moule tablette, un incontournable à avoir dans sa cuisine !!  Pour ceux qui ne l'ont pas encore, vous n'imaginez même pas tout ce que vous pouvez y faire dedans ! du salé, du sucré, de l'apéro au plat... Ce ne sont pas les recettes qui manquent pour ce moule..  Une recette que fait souvent mon amie Jackie et qui fait le bonheur de tous à chaque fois ! ... [Lire la suite]
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07 juillet 2017

Risotto chorizo courgettes champignons

Un bon petit risotto en plat complet ou en accompagnement de votre barbecue ! Avec le robot i.cook'in, un jeu d'enfant... et en 20 minutes votre risotto bien crémeux est prêt. Je vous mets le lien de ma recette que j'ai publiée sur le club Guy Demarle.  https://club.guydemarle.com/recette-cookin/risotto-chorizo-courgettes-et-champignons Essayer là, c'est à tomber !  Bonne dégustation.  
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16 janvier 2017

GAUFRES SALEES

8 gaufres d'un coup en 12 mn :  salées, sucrées, croustillantes à souhait, et surtout pas attente derrière le gaufrier. Et oui c'est possible, avec notre moule gaufres Flexipat de chez Demarle (réf FX 2300), d'une contenance de 11 cl (longueur de 13 cm X 8,5 cm et 1,5 cm de profondeur). Ici, on adore ! et à chacun sa garniture, les "gauf'party" c'est top !!  Matériel utilisé : moule gaufres, silpat ou silpain, pichet verseur, plaque aluminium perforée.  Ingrédients pour 8 gaufres : 180 g de farine 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

PORC AU SUCRE

Je peaufine cette recette depuis un moment, j'y suis presque, je n'arriverai jamais à la hauteur de celle du "food truck 7" de la Baie de la Moselle à Nouméa, Nouvelle-Calédonie, notre préférée quand nous étions là-bas. Je ne manque jamais l'occasion d'aller le déguster à chaque fois que je rentre au pays !!  Les quantités ci-dessous sont approximatives, je n'ai pas tout pesé. Ne pas ajouter de sel car la sauce soja et nuoc-mam sont déjà salées. Pour 8 personnes - Préparation 10 mn - Cuisson 40 mn environ Ingrédients : ... [Lire la suite]
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08 mai 2016

POULET TERIYAKI ORANGE ET MIEL

Une recette de salé-sucré m'avait fait de l'oeil sur internet, je me suis empressée de la tester : succès garanti, on a adoré. Un bon arrière goût d'orange. La recette originale provient du site www.mafourchette.com . Je me suis inspirée de la recette que j'ai quelque peu remaniée. Pour réaliser ce bon poulet teriyaki orange et miel vous aurez besoin de :  environ 1 kg de blancs de poulet ou cuisses découpés en morceaux huile d'olive (2 CS) petits oignons verts (pour la décoration) 30 g de beurre 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

TOURTE LEGUMES POULET

Une pâte brisée, des légumes dans le frigo, du poulet, des lardons,.... ! Un moule à tarte silform (réf SF504) dans lequel je voulais faire une tropézienne mais je n'avais pas tous les ingrédients sous la main !! Un rouleau à losanges rangé quelque part, allez on se lance on va bien sortir quelquechose de bon.. Comme je le dis souvent, en cuisine on fait selon son inspiration. On ne respecte pas à la lettre comme pour la pâtisserie ! Je ne peux donc vous donner des quantités exactes, de même, vous pouvez y mettre ce que vous avez... [Lire la suite]

07 septembre 2015

GRATIN DE LEGUMES

Me voilà de retour après quelques petits ennuis de santé.  Ce week-end j'ai testé le nouveau moule Flexipat carré que vous pourrez trouver dans le nouveau catalogue Guy Demarle. J'avoue que j'ai craqué pour l'offre "du relief dans l'assiette" qui comprend le moule carré, 1 tapis décor (bulles ou labyrinthe), le livre tout simplement "du relief dans l'assiette" et une petite spatule coudée (offerte) - Référence OFR5000 ou OFR5001 - J'ai donc fait tout simplement un gratin (genre dauphinois) pour accompagner les grillades... [Lire la suite]
27 mai 2014

CROQUE MONSIEUR TABLETTE

Mon fils voulait que je lui fasse des croques monsieurs ; pas besoin d'appareil pour les réaliser ! Hop, un moule carré, en l'occurence mon moule préféré (et oui le Tablette) qui convient à toutes les préparations (gratins, lasagnes, quiches....bref vous l'avez compris c'est le moule à tout faire).       Ingrédients : 8 tranches de pain de mie QS jambon, lardons, bacon, poulet... QS fromage râpé 8 tranches de fromage style Cheddar (je n'en ai pas mis) 200 g de crème fraîche liquide entière 2 à 3... [Lire la suite]
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27 février 2014

LASAGNES AUX LEGUMES

Pensez à utiliser vos moules flexipan pour la réalisation de vos plats quotidiens, et surtout plus de corvée de nettoyage des plats collés !!! de l'eau savonneuse et un coup d'éponge et le tour est joué... Ici j'ai réalisé des lasagnes courgettes/aubergines/saumon dans le moule tournesol (très grande contenance 240 cl) pour 8 à 10 personnes. Le démoulage s'est effectué sans problème et le rendu est très beau. J'avais déjà réalisé cette recette, mais avec du thon, dans le moule marguerite d'une plus petite contenance, recette... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

TOURTES VEAU-CAROTTE A L'ORANGE

J'ai testé la nouvelle recette du Chef  Ulric de chez Guy Demarle, et je peux vous assurer que c'est un RE-GAL !! C'est la recette vidéo du mois, alors vite on clique  on regarde et on s'y met. http://www.guy-demarle.fr/recettes-videos Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 30 mn Empreintes utilisées : grandes tartelettes (ici j'ai utilisé les empreintes grands ronds) Ingrédients : j'ai quelques peu modifié les quantités pour les empreintes grands ronds 3 rouleaux de pâte feuilletée (j'en ai utilisé que... [Lire la suite]
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