saumon - 7 A TABLE

saumon

26 novembre 2017

APERO

Quelques idées apéros à découvrir dans les moules mini-lingots (asperges) ; dans les tourbillons pour un plus bel effet, au foie gras, ou au saumon ; et dans les annapurna des petits crémeux au saumon et bien d'autres encore !

Posté par MC34 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, asperges, foie gras, annapurna, mini-lingots, tourbillons

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4 janvier 2017

MOUSSELINE DE FRUITS DE MER

Une bien bonne recette à réaliser à l'occasion d'un menu festif, pas compliquée du tout et que vous pouvez réaliser la veille. Le lendemain, nous avons trouvé que les saveurs étaient encore meilleures. C'est un mix de plusieurs recettes (Chef François...

Posté par MC34 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, crevettes, poivron, noix de St Jacques, tapis relief, sauce citron, poisson

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30 mai 2016

TERRINE PRINTANIERE

Une petite recette bien sympathique que j'ai trouvée sur la blogosphère (proposée par Honorine S.) que j'ai revisitée à ma sauce en reprenant l'idée de la boîte de macédoine qui me rappelle des années en arrière où ma maman nous faisait souvent des roulés...

Posté par MC34 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, macédoine, moule à cake Flexipan, terrine

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19 décembre 2014

PYRAMIDES AUX DEUX SAUMONS ET BROCOLI

J'adore réaliser des recettes dans l'empreinte pyramides (réf FP2585). Elle est juste de bonne contenance, ni trop petite ni trop grosse (9 cl) et le rendu est très beau. Bien entendu, vous pouvez réaliser cette recette dans n'importe quel moule ou empreinte....

Posté par MC34 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, saumon fumé, brocoli

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27 février 2014

LASAGNES AUX LEGUMES

Pensez à utiliser vos moules flexipan pour la réalisation de vos plats quotidiens, et surtout plus de corvée de nettoyage des plats collés !!! de l'eau savonneuse et un coup d'éponge et le tour est joué... Ici j'ai réalisé des lasagnes courgettes/aubergines/saumon...

Posté par MC34 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, épices, courgettes, aubergine, lasagne, sauce tomates

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19 mai 2013

TERRINE DE LA MER

Une recette de Guy Demarle, à découvrir ou à redécouvrir avec les beaux jours qui reviennent, elle sera très présente sur ma table tout comme l'an dernier. C'est un régal ! INGRÉDIENTS : Pour la terrine : (350 g) 400 g de chair de merlan cabillaud (pour...

Posté par MC34 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, cabillaud, aneth, basilic, coulis de tomates

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26 avril 2013

CHARLOTTE AU SAUMON FRAIS ET FUME

Une entrée rafinée très estivale, légère et rafraîchissante. Ingrédients : pour 5 personnes (1 anneau par personne) 3 à 4 pavés de saumon 5 tranches de pain de mie 25 cl de crème liquide 5 tranches de saumon fumé 1 échalote ciboulette fraîche persil frais...

Posté par MC34 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, saumon fumé

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26 avril 2013

FILET DE SAUMON FARCI ET SA SAUCE A LA MANGUE

Un plat chic et raffiné qui fait toujours l'unanimité auprès des invités ; l'association du saumon et de la mangue est un pur régal ! Même ceux qui ne sont pas "très sauce" finissent par en redemander pour napper entièrement le poisson !!! A la place...

Posté par MC34 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, cook'in, mangue, cabillaud

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5 avril 2013

BOUCHEES AU SAUMON

Ingrédients : Tranches de saumon (2) 2 œufs 50 cl de crème fraîche paquet pain de mie tranche sel et poivre 1 pincée de cumin ou curry 1 pincée de muscade Déroulé : Préchauffez le four th 6 (180°) Mettre les empreintes sur la plaque perforée Déposer le...

Posté par MC34 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, pain de mie

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22 mars 2013

PANNACOTTA AU SAUMON

Pour 8 empreintes "Saint Honoré" (FP2189) ou 24 mini-savarins (FP 2274) Ingrédient pour la pannacotta 370 g de crème fraîche liquide 1 sachet d'agar-agar 2 g Sel, poivre, piment d'Espelette 1/2 zeste de citron 140 g de saumon fumé Servir sur des tranches...

Posté par MC34 à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON

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