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22 février 2015

BARQUETTES AU CITRON MERINGUEES

BARQUETTES AU CITRON MERINGUEES
Ces empreintes barquettes je les adore aussi bien en salé qu'en sucré. La taille de l'empreinte est très satisfaisante. Empreinte utilisée : barquettes (contenance 3,5 cl, longueur 10,6 cm et largeur 4,5 cm) référence FP 2033, plaque de 15 ; découpoir...
Posté par MC34 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  crème citron,  meringue italienne,  pâte sablée

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20 février 2015

LE COEUR FLAMBOYANT

LE COEUR FLAMBOYANT
Je me suis inspirée de la recette que le chef Laurent de chez Guy Demarle nous a concocté pour la Saint Valentin, pour ma part, j'ai rajouté des framboises entières surgelées ainsi qu'une couche de gélifié à la framboise pour lui rendre un côté encore...
Posté par MC34 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  financiers,  bavaroise,  glaçage miroir,  gélifié

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11 février 2015

PETITS CHOUX A LA MOUSSE DE THON

PETITS CHOUX A LA MOUSSE DE THON
Pour continuer sur la lancée de la pâte à choux, voici des petits choux très sympas pour un apéro, que vous pourrez garnir avec ce qu'il vous plait ! Vous avez la base et ensuite à vous de jouer pour le garnissage, c'est selon les goûts de chacun et généralement...
Posté par MC34 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thon,  pâte à choux

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11 février 2015

ECLAIRS CREME PRALINEE

ECLAIRS CREME PRALINEE
Valentino, le meilleur ami de mon fils à la maison hier, alors hop on en profite pour lui faire un petit dessert, donc vite... des éclairs !!! Je peux vous dire qu'ils les ont appréciés car ils ont été engloutis à la vitesse de l'éclair, c'est le cas...
Posté par MC34 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: praliné,  crème pâtissière,  craquelin,  pâte à choux,  Silform allongées

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6 février 2015

ROULE SALE SELON VOS ENVIES

ROULE SALE SELON VOS ENVIES
Une petite entrée ou un apéro vite fait à préparer avec peu de choses ! Une carotte qui traîne, une courgette ou un morceau de poireau, navet... bref vous l'avez compris à décliner avec ce que vous avez. Et pour la garniture c'est la même chose : un peu...
Posté par MC34 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boursin,  jambon,  fromage philadelphia,  légumes,  Flexipan plat

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3 février 2015

BUCHE AU CHOCOLAT ET MANDARINE

BUCHE AU CHOCOLAT ET MANDARINE
En me baladant sur la blogosphère j'ai flashé sur cette bûche de Noël au chocolat et son insert à la mandarine du blog chichichoc dont vous trouverez la recette initiale http://chichichoc.blogspot.fr/2014/11/buche-de-noel-bavaroise-au-chocolat-et.html....
Posté par MC34 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  bavaroise,  bûche,  noël,  nappage miroir,  financier orange,  insert gélifié,  mandarine

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