7 A TABLE

15 janvier 2014

SAINT HONORE FAÇON PIerre Mathieu (du Mandarin Oriental)

C'est une recette issue du magazine "Fou de patisserie" que j'ai légèrement remanié à ma façon. J'ai préféré faire un sablé (recette de Claire Damon) comme support au lieu de la pâte feuilletée. Je vous conseille de tout préparer la veille, ainsi le jour...

Posté par MC34 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, crème pâtissière, choux, chantilly, pâte sablée

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3 janvier 2014

MACARONS

Et voilà, dans la poursuite des essais avec mon KitchenAid, les macarons. Un vrai plaisir, car avant je les faisais avec mon petit batteur... Je vous avais déjà mis la recette : coque de macarons

Posté par MC34 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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3 janvier 2014

ASSORTIMENT DE CHOCOLATS

Posté par MC34 à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2014

KIT SOS COOKIES

Pour mes petits cadeaux personnalisés de fin d'année, voilà ce que j'ai offert à mes amies qui ont beaucoup apprécié. Je les ai décliné en kit cookies et kit risotto. Vous pouvez également faire des kits riz au lait, muffins.... Et pour la décoration...

Posté par MC34 à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, kit sos

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2 janvier 2014

GALETTE DES ROIS

Après la couronne des rois briochée, je vous propose la fameuse galette des rois traditionnelle à la frangipane. Ci-dessous une photo de celle réalisée par mon fils ; Pour ce faire, vous aurez besoin de préparer une : pâte feuilletée crème patissière...

Posté par MC34 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roi, frangipane, galette

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1 janvier 2014

COURONNE DES ROIS BRIOCHEE

Pour l'épiphanie je vous propose une couronne des rois pour changer un peu de la galette. C'est une recette que j'avais vue à l'école Gastronomicom. Elle est excellente. INGRÉDIENTS : 125 g de farine T45 125 g de farine T55 6,25 g de sel 37,5 g de sucre...

Posté par MC34 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, couronne, roi, épiphanie

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1 janvier 2014

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2014

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2014, plein de bonnes choses et surtout l'essentiel la santé ! J'espère que vous continuerez à me suivre sur mon blog, et que vous vous régalerez autant que nous.... A très bientôt pour de nouvelles aventures...

Posté par MC34 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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