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bavaroise
20 février 2015

LE COEUR FLAMBOYANT

LE COEUR FLAMBOYANT
Je me suis inspirée de la recette que le chef Laurent de chez Guy Demarle nous a concocté pour la Saint Valentin, pour ma part, j'ai rajouté des framboises entières surgelées ainsi qu'une couche de gélifié à la framboise pour lui rendre un côté encore...
Posté par MC34 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  financiers,  bavaroise,  glaçage miroir,  gélifié

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3 février 2015

BUCHE AU CHOCOLAT ET MANDARINE

BUCHE AU CHOCOLAT ET MANDARINE
En me baladant sur la blogosphère j'ai flashé sur cette bûche de Noël au chocolat et son insert à la mandarine du blog chichichoc dont vous trouverez la recette initiale http://chichichoc.blogspot.fr/2014/11/buche-de-noel-bavaroise-au-chocolat-et.html....
Posté par MC34 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  bavaroise,  bûche,  noël,  nappage miroir,  financier orange,  insert gélifié,  mandarine

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21 août 2014

BAVAROIS CHOCOLAT AU LAIT CARAMELIA (Valrhona)

BAVAROIS CHOCOLAT AU LAIT CARAMELIA (Valrhona)
Dans la série des entremets, ce bavarois au chocolat au lait Caramélia (de chez Valrhona) qui a fait le bonheur de tous je vous assure ! Léger, fondant, une explosion en bouche, il a fait encore l'unanimité !! Là encore, comme tous les entremets, je vous...
Posté par MC34 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit joconde,  bavaroise,  feuilleté praliné,  chocolat lait,  appareil cigarette,  nappage miroir

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10 décembre 2013

ENTREMET AU TURRON (Nougat)

ENTREMET AU TURRON (Nougat)
Au cours d'un petit séjour à Séville, j'ai rapporté dans ma valise des tablettes de Turron de Jijona (nougat) que j'ai décliné en entremet. Un régal !!! J'en ai profité également pour acheter le beau plat en céramique pour le mettre dessus LOL ! matériel...
Posté par MC34 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bavaroise,  feuilleté praliné,  nougat

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25 juin 2013

BAVAROIS AUX FRUITS

BAVAROIS AUX FRUITS
Matériel utilisé : Moule à génoise, disque relief et cercle inox Je vous conseille de préparer ce gâteau la veille ou même bien avant, se conserve très bien au congélateur et le démouler le jour même de l'utilisation et le laisser tranquillement au réfrigérateur....
Posté par MC34 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de coco,  bavaroise,  fruits cocktail,  génoise chocolat

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24 juin 2013

SOUS LE SOLEIL....

SOUS LE SOLEIL....
C'est une recette Demarle que je réalise souvent en variant les parfums ; dessert plein de fraicheur ! A réaliser la veille ou avant (se conserve très bien au congélateur). Vous n'aurez plus que le sablé breton à faire le jour même pour un meilleur croustillant....
Posté par MC34 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sablé breton,  purée de fruits,  bavaroise,  cosy,  crémeux passion

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