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13 novembre 2018

CUBES'POMMES FAÇON TATIN

Et oui encore des petits cubes, cette empreinte je l'adore ! vous n'imaginez même pas tout ce que l'on peut faire avec... Un vrai plaisir, 48 petites bouchées d'un coup ! non je vous rassure, ce n'est pas trop ; on les déguste très rapidement à tout moment de la journée. Vous ne l'avez pas encore, alors vite un petit tour sur la boutique Guy Demarle, sans oublier bien entendu de mentionner mon nom de conseillère "préférée" ainsi je pourrai vous envoyer des recettes , conseils, trucs et astuces pour vos moules ! Ou alors, vous habitez... [Lire la suite]
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10 juin 2018

Tartelettes Mojito

hummm de bonnes petites tartelettes à la crème Mojito, pleines de fraîcheur ! Facile à réaliser... Composées d'une pâte sucrée et crème lemon mojito.   PÂTE SUCREE : (vous pouvez la réaliser quelques jours à l'avance) ; vous pouvez également la congeler et en avoir toujours sous la main ; vous en aurez largement pour faire plusieurs plaques de 24. 290 g de farine 150 g de beurre très mou 45 g de poudre d'amandes 85 g de Maïzena 120 g de sucre glace 2 petits oeufs (environ 80 g) 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
16 juin 2013

TARTE AU CITRON MERINGUEE

  Pour la réalisation de cette tarte au citron meringuée, il faudra préparer : une pâte sucrée une crème au citron (préparée au cook'in) et pour ma part j'ai opté pour une meringue suisse (que j'ai préparée au cook'in)   PATE SUCREE :  recette classique que vous retrouverez souvent sur mon blog : cliquer ICI pour la recette Préparer votre pâte la veille, la laisser reposer au frais. Le lendemain, l'étaler et la laisser reposer environ 1 h au frais avant de la faire cuire pour éviter qu'elle ne se... [Lire la suite]
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22 mai 2013

TARTE AUX POMMES REVISITEE

Vous l'avez déjà vu sur mon blog sous une autre forme. J'ai voulu innover avec les empreintes 1/2 sphères et le rendu est assez sympa. 9 parts !! Elle est excellente... La recette c'est ICI
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07 avril 2013

CHEESE CAKE

  Biscuit du cheese cake :  Faire une pâte sucrée, l'étaler finement et la cuire à 160° jusqu'à coloration. Laisser refroidir. La casser en morceaux et la réduire en miette. Ajouter 500 g de beurre mou et de la poudre d'agrumes ou des cristaux d'huiles essentieles (citron, orange, yusu...  et bien mixer l'ensemble. Mettre cette pâte dans un moule en l'aplatissant à la main sur environ 1 cm d'épaisseur. Enfourner à 170° environ 15 mn. Laisser refroidir et démouler. Nettoyer le moule, il va nous servir pour le... [Lire la suite]
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29 mars 2013

PATE SUCREE

Ingrédients : pour 580 g de pâte 150 g de beurre 95 g de sucre glace 30 g poudre d’amandes une pincée de sel 1 oeuf entier (gros) QS vanille en poudre 250 g de farine T55 Mixer à la feuille le sucre glace, le beurre mou, la poudre d’amandes, la vanille et le sel. Incorporer  ensuite les œufs battus au fur et à mesure, bien mélanger. Ajouter la farine en dernier en une seule fois, remuer lentement (juste un peu pour l'incorporer). NE PAS TROP TRAVAILLER LA PÂTE pour éviter de lui donner de l'élasticité. Filmer la... [Lire la suite]
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