7 A TABLE

14 mai 2013

BOUQUETS DE COURGETTES

J'ai choisi de faire cette entrée dans les empreintes grands ronds, mais elle est parfaitement réalisable dans d'autres empreintes (tartelettes par exemple). Elle peut également être présentée en entrée tout comme en accompagnement d'une viande... Ingrédients...

Posté par MC34 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, jambon, fromage petit Billy, bacon, pâte feuilletée

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10 mai 2013

SOUFFLES AU CHORIZO

Ingrédients : pour 1 grande plaque de 12 (1/2 sphères) 150 g de fromage type "petit Billy" 150 g de crème fraîche liquide 3 oeufs 1 cc de Maïzena 50 g de gruyère râpé herbes de provence, sel et poivre QS de chorizo Déroulé : Préchauffer votre four à 180°....

Posté par MC34 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes de provence, chorizo, petit Billy

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4 mai 2013

TARTELETTES HERISSONS EN CRUMBLE

Encore une douceur pour l'été, à base de tomates ; simple, rapide et très bon. Ingrédients : pour une grande plaque de 12 tartelettes (ou 20 empreintes mince pies).. ou mini-tartelettes : adapter les doses en fonction de la taille des empreintes. 1 pâte...

Posté par MC34 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, Cantal, crumble, parmesan, herbes de provence

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4 mai 2013

TARTELETTES HERISSONS FAÇON PETIT BILLY

En haut, j'ai utilisé l'empreinte "minces pies"; il me restait donc de quoi remplir une autre empreinte (1/2 sphères que j'adore) que j'ai déclinée dans une autre version en y ajoutant simplement quelques petits morceaux de chorizo au fond de l'empreinte...

Posté par MC34 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fromage petit Billy

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3 mai 2013

TARTELETTES HERISSONS AU PESTO

Une petite entrée bien sympathique. Pour encore plus de rapidité, vous pouvez acheter votre pâte (brisée ou feuilletée) ainsi que le pesto déjà tout prêt. Il est excellent. Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée - 300 g de pesto - 6 tomates fermes...

Posté par MC34 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pâte brisée ou feuilletée, tomates

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29 avril 2013

CHARLOTTE AUX FRAISES

Avec la saison des fraises, je me suis lancée dans ce dessert et le résultat était plus que satisfaisant. Un délice... J'ai réalisé cet entremet avec un cercle inox de 20 cm X 4,5 cm de hauteur (je l'ai fait un peu plus épaisse en trichant en rajoutant...

Posté par MC34 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Charlotte, biscuit cuillère, coulis, fraises, mousse bavaroise

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26 avril 2013

PUREE DE POIS CHICHES AUX CREVETTES SAUCE THAI

Pour 6 belles verrines ou 12 petites Les dosages des ingrédients ne sont donnés qu'à titre indicatif, on peut plus ou moins rajouter du citron, coriandre, piment... selon les goûts ! Ingrédients : 18 à 24 crevettes cuites (selon la taille) 2 c à s de...

Posté par MC34 à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, crevettes, pois chiches

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26 avril 2013

CHARLOTTE AU SAUMON FRAIS ET FUME

Une entrée rafinée très estivale, légère et rafraîchissante. Ingrédients : pour 5 personnes (1 anneau par personne) 3 à 4 pavés de saumon 5 tranches de pain de mie 25 cl de crème liquide 5 tranches de saumon fumé 1 échalote ciboulette fraîche persil frais...

Posté par MC34 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, saumon fumé

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26 avril 2013

FILET DE SAUMON FARCI ET SA SAUCE A LA MANGUE

Un plat chic et raffiné qui fait toujours l'unanimité auprès des invités ; l'association du saumon et de la mangue est un pur régal ! Même ceux qui ne sont pas "très sauce" finissent par en redemander pour napper entièrement le poisson !!! A la place...

Posté par MC34 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUMON, cook'in, mangue, cabillaud

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23 avril 2013

ENTREMET "L'ISSANKA"

C'est un entremet que je vous conseille de préparer en plusieurs étapes ; notamment faire le palet gélifié la veille ainsi que le début de la décoration puisque c'est un montage à l'envers. On commence par le décor. Bien lire le déroulé en entier avant...

Posté par MC34 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, biscuit joconde, dacquoise, framboises, purée de fruits

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